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冷凍保存できる期間の目安
冷凍食品や冷凍保存した食材は便利ですが、ずっと保存できるわけではありません。
食品や調理法によって適切な保存期間が決まっており、その範囲内で食べることが重要です。市販の冷凍食品は、業務用冷凍機の技術により品質を保ちながら冷凍されているため、未開封なら賞味期限は半年から1年と比較的長めです。
自宅で冷凍した食材の場合、保存期間の目安は食品の種類によって異なります。自分で冷凍したものをおいしく食べられる目安を見てみましょう。
冷凍保存した食材のおいしさを保（たも）てる期間
冷凍保存した食材のおいしさを保（たも）てる期間について、目安を食材ごとにご紹介します。
お肉：1ヶ月程度
魚：2週間～1ヶ月程度
野菜：3週間程度
パン：2週間～1ヶ月程度
調理済み食品：2週間～1ヶ月程度
これらはあくまで目安であり、保存の仕方や冷凍庫の状態によって、実際においしく食べられる期間には違いが生じる場合がありますので、注意が必要です。
冷凍保存の注意点
家庭で食品を冷凍保存する際のポイントは以下の通りです。
素早く冷凍する
食品をあらかじめ冷やし、熱伝導性のよい容器に薄く広げて配置しましょう。冷凍庫の設定温度を最も低くして冷凍すると効果的です。また、急速冷凍機能がある場合は積極的に活用してください。