代表・猿田伸幸氏と共に取り組むのが、長野出身で取締役の信州料理家・竹下涼氏だ。松本の高校を卒業後、県内レストラン、ホテル、カフェにて料理人として研鑽を積む。その傍ら、地域の生産者様との交流を重ね、地域の歴史を学びながら、信州の魅力を表現する料理家として一歩を歩み始めた。

この機会に、故郷への想いが込められた「農人-note-」に足を運び、美味しい食事を楽しんでみては。

■農人-note-
住所：長野県松本市中央3-3-5
営業時間：7:00～10:30(LO 9:30)、11:30～15:00(LO 13:30) ※水曜はディナーのみ営業
定休日：木曜日
公式サイト：https://note-matsumoto.jp

(ソルトピーチ)