同時に日本韓食振興協会主催「第8回キムチグランプリ」が開催される。

第6回キムチグランプリ・名古屋(出展：みんなのKテレビ)

日本で流通しているのは、あまり発酵が進まないタイプの「浅漬け風キムチ」「和風キムチ」などだが、本来のキムチは時間が経つにつれて発酵が進んで酸味が生まれ、深みが出るもの。このキムチグランプリの実施を通して、韓国の伝統キムチを伝えていく。

応募作から書類審査を経た商品を絞った「一般部門」と、協会が選定した「大手企業部門」に、イベント来場者から投票してもらう形で、開催当日にグランプリを決定する。

「日韓グルメフェア2024 in 熱海」に参加して、韓国のさまざまな文化に触れてみては。

■熱海梅園
住所：静岡県熱海市梅園町8-11

日韓グルメフェア公式サイト：https://g-fair.jp
日本韓食振興協会URL：https://www.kanshoku.net

(山本えり)