「今夜のおかず、どうしよう…」と、毎日のように悩んでいる人も多いのでは。そんなときに手軽に作れて美味しいレシピがあると嬉しいですよね。
本記事では、これまでfumumuで掲載した絶品「おかず」レシピのなかから、とくに反響が大きかったものを改めて3つご紹介します。
■近藤春菜の「ポテサラオムレツ」
(画像=『fumumu』より引用)
まず紹介するのは、お笑いコンビ・ハリセンボンの近藤春菜さんがTV番組で披露した「ポテサラオムレツ」。
材料は以下の通り。
・ポテトサラダ：80g
・卵：2個
・ハム：1枚
・塩こしょう：適量
・生クリーム：小さじ2
・カレー粉：5振り
・バター：10g
・とろけるチーズ：30g
〈トッピング〉
・マヨネーズ、ケチャップ、パセリ：適量
番組では卵（人数分）以外を「適量」と説明していましたが、編集部で作ってみておいしかった分量を記載しています。
■カレー風味がいいアクセント！
(画像=『fumumu』より引用)
卵をボウルに割り、塩こしょう、角切りにしたハム、生クリーム、カレー粉を入れてよく混ぜます。
(画像=『fumumu』より引用)
フライパンにバターを溶かして卵液を流し入れ、少し固まったらとろけるチーズ、ポテトサラダを投入。卵で包むようにしてヘラでひっくり返し、好みでケチャップ、マヨネーズ、パセリをかけたら完成です！
(画像=『fumumu』より引用)
担当した編集部員は「味がまとまるのか心配でしたが、ひと口食べるとおいしさに驚き！ 卵とチーズが全ての食材を包み込んでくれていて、カレー風味が良いアクセントに。生クリームのおかげでワンランク上の味になっていました。これはリピートしたい！」と、どハマりしていました。
