熊本のつけ麺おすすめ13選！行列の絶えない人気店や隠れた名店も！

6. 【熊本市中央区】らぁめん臨機（11:30～22:00）

藤崎宮前駅から徒歩8分の「らぁめん臨機」は、東京西永福の名店「臨機」の熊本店として2012年8月31日にオープンした鮮魚系の醤油ラーメンを味わえる人気店です。まぐろの頭と鯛の頭からとったスープが特徴的で旨味が凝縮されています。

しょうゆつけ麺、カレーつけ麺のほか、魚骨を豚骨スープのように白濁させてマー油を合わせたモッコスボンバーがありますが、スープがなくなり次第閉店なので注意が必要です。他の店とは違う独特な味わいを楽しめます。

つけ麺醤油味（750円）

極太平打ち麺の醤油つけ麺で、麺は熱盛と冷盛が選べます。つけ汁はこってりではありませんが、ダシが効いて旨味の深い味わいと柚子胡椒の辛味がいい感じでミッスクされた濃厚スープです。

他にもカレー味やみそ味のつけ麺があり他の店では味わえないメニューでつけ麺好きにはたまりません。豚のチャーシューはサイコロ大にカットされ、脂身と香ばしさがしっかりとして食べ応えがあります。

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7. 【熊本市中央区】つけ麺 炎馬（11:30～21:30）

呉服町駅から徒歩3分の「つけ麺　炎馬」は、カウンター中心に11席とこじんまりとした人気のつけ麺専門店です。辛くない白つけ麺と唐辛子の辛味が効いた赤つけ麺のほか、もやしなどのトッピングとチャーシューご飯やつまみがあります。

赤つけ麺はちょい辛・半辛・赤と3段階から辛さを選べて、モチモチつるつるの極太麺がつけ汁によく絡んで奥深い味わいを堪能できるおすすめメニューです。シンプルながら肉の旨味が凝縮されたチャーシューがいい仕事をしています。

白つけ麺（850円）

豚骨魚介でコクがありさらっと食べられるので辛いのが苦手な人にはおすすめの人気メニューです。味変でつけ汁にレモンを入れて食べると更にあっさりとつけ汁の濃厚な味わいを楽しめるため、ランチタイムには女性客も訪れます。

麺は「のーまる250g」と「ちょい増300g」が同じ値段で食べることができ、少なめが良い人は「ちょい減200g」を選ぶとよいです。豚骨魚介が苦手な方にはコラーゲンたっぷりの白湯つけ麺もあるので、鶏ガラと野菜を長時間煮込んだつけ汁を楽しめます。

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8. 【熊本市南区】サキマサ（11:00～19:30）

南熊本駅から徒歩13分の「サキマサ」は、2014年に閉店した本格関東系つけ麺の店として大人気だった「つけめん咲きまさ」が復活したつけ麺専門店です。つけ麺・味玉つけ麺・辛つけ麺・激辛つけ麺・まぜそばが揃っています。

スープは一般的な濃度の3倍という濃厚豚骨スープにサバ節・煮干し・かつお節を大量に使用したこってり濃厚タイプです。麺は非売品の最高級国産小麦を使用しており、全粒粉入りで体にも優しいヘルシーな麺を使用しています。

辛つけ麺並盛（800円）

つけ汁は魚介豚骨でとにかく濃厚な味わいで、剛性感が抜群の極太ちぢれ麺がつけ汁をしっかり絡めて美味しい辛さです。山盛りの唐辛子はつけ汁に溶け込んで、麺に絡むと強烈な辛みを発揮します。

麺を食べ終わったら煮干しのダシを入れてスープ割りにして食べることが可能です。食べ方も書かれているので、初めての方でも安心してスープ割りを楽しめます。最後まで心のこもった満足度の高いつけ麺を満喫してください。

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9. 【熊本市南区】らーめん里屋（11:30～22:00）

南熊本駅から徒歩13分の「らーめん里屋」は、一見ラーメン屋とは思えない殺風景な佇まいながらカウンターとテーブル席で構成される家庭的な人気店です。豚骨ではなく醤油ラーメンを中心に、辛味噌ゴマラーメンやつけ麺を提供しています。

昔懐かしい醤油ラーメンで麺はストレートな中太麵なのでツルっと食べやすい王道の味です。浜線バイパスから平成けやき通りに入ってすぐの場所にあり、駐車場は店の裏手にあるので車でも便利に行けます。

辛味噌つけ麺（750円）

ピリ辛のラー油たっぷりのつけ汁が食欲を掻き立てる人気メニューで、たっぷりのネギと底にたまったミンチが濃厚な味を実現しています。ほんのりと小麦の甘みが感じられる麺は、モチモチで噛み応えもよい中太麺です。

セットで注文する人が多いチャーシュー丼は、ほどよい味付けで王道の噛み応えがしっかりしたチャーシューを使っています。ヘビーな魚介豚骨系のつけ麺が多い中で、個性的な味わいのつけ麺が堪能できるおすすめ店です。

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10. 【熊本市北区】支那そば 北熊 総本店（11:00～22:00）

武蔵塚駅から徒歩17分の「支那そば　北熊　総本店」は、豚骨ではなく鶏ガラベースでありながら濃厚でこってりしたスープを実現した支那そばを提供する人気店です。支店では昔ながらの味を提供していますが、総本店は昔の味を進化させた新しい味を楽しめます。

麺は歯ごたえがよくモチモチの伝統のたまご縮れ麺を使用し、鶏ガラを5時間じっくりと煮込んだコクと旨味があるスープが特徴的です。厳選した肩ロースを使用した焼き豚や自社工場で製造した志那竹など手作りに拘っています。

つけ麺（840円）

手作りに拘り、素材に拘った具材を使用した北熊のメニューには、人気メニューとしてつけ麺も提供されています。鶏ガラと新鮮野菜をじっくり煮出したつけ汁はクリーミーで、濃厚なのに後味があっさりです。

サイドメニューとしてあぶり焼豚どん・チャーハン・餃子も不動の人気メニューとして常連客から愛されています。全メニューでテイクアウトができ、通販サイトから購入することも可能です。

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