めんつゆや白だしでおうちカフェごはんレシピ7選
かつおだしは 旨味成分となるアミノ酸が豊富で、肌の潤いを保つのに役立ち、ビタミンEやD、多くのミネラル類が含まれ、様々な栄養素をふんだんに摂取できます。めんつゆや白だしで簡単に作れるおうちカフェメニューをご紹介します。
夏野菜のイタリアンマリネ
【材料】4人分
めんつゆ70ml、トマト2個、なす2本、ズッキーニ1/2本、ピーマン2個、塩小さじ1、バルサミコ酢50ml、オリーブオイル大さじ3、フレッシュバジル適量
【作り方】
①トマトは湯むきし大きめの乱切りにする。なす、ズッキーニ、ピーマンは大きめに乱切りにする。
②バットになすとズッキーニを入れ、塩を全体にまぶし5分程置く。
③フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を入れ、ピーマンを軽く炒めたら一度取り出す。同じフライパンでなす、ズッキーニを炒め、火が通ったらピーマンを戻し入れる。
④③にバルサミコ酢を入れ、沸騰したらめんつゆを加えて火を止める。
⑤トマトと④を保存用袋に入れ、冷蔵庫で冷やす。
⑥皿に盛ってバジルを飾り、残りのオリーブオイルをかけて完成。
卵のココット
【材料】4人分
めんつゆ大さじ1、卵4個、ほうれん草1/4束、かつお節2.5g、粉チーズ大さじ3、牛乳大さじ3、こしょう少々、バター少々
【作り方】
①ほうれん草はラップでくるみ、電子レンジで2分加熱し刻む。
②ボウルに卵を溶きほぐし、①とかつお節、粉チーズ、牛乳、めんつゆ、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
③耐熱容器にバターを塗って②を流し入れ、165度のオーブンで20～30分焼く。
ほうれん草のキッシュ
【材料】8人分
めんつゆ小さじ2、ほうれん草100g、ベーコン50g、シュレッドチーズ30g、バター5g、卵2個、生クリーム200ml
【下準備】
・オーブンを180℃に予熱する。
【作り方】
①パウンド型にオーブンシートを敷く。（または薄くバターを塗る）ほうれん草は2～3㎝幅に、ベーコンは角切りにする。
②フライパンを中火で熱してバターを加え、ベーコンを炒める。ほうれん草も加えさっと炒めたら、めんつゆを加える。取り出して粗熱をとっておく。
③卵をボウルに割り入れ、コシを切るようによく溶き、生クリームを加えて混ぜる。②とシュレッドチーズを入れてざっと混ぜ、①のパウンド型に流し入れる。
④180℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。
チーズインミートローフ
【材料】4人分
めんつゆ80ml、豚ひき肉150g、鶏ひき肉150g、むき栗80g、さやいんげん80g、スライスチーズ6枚
〈A〉パン粉1カップ、溶き卵1個分
〈B〉コーン缶（ホール）80g、にんにく（すりおろし）小さじ1/2、粗びき黒こしょう小さじ1/2
【下準備】
・オーブンを180度に余熱する。
・むき栗、軸を切り落としたいんげんは粗みじん切りにする。コーン缶は水気を切る。
【作り方】
①ボウルにめんつゆと〈A〉を入れ、混ぜ合わせてパン粉をふやかす。
②大きめのボウルに豚ひき肉、鶏ひき肉、むき栗、いんげん、①、〈B〉を加え、手でしっかりこねる。天板にオーブンシートをしき、たねを手で適度に伸ばし、スライスチーズを2枚ずつ重ねてクルクル巻いてたねにのせる。
③スライスチーズを包み込みなまこ形に中の空気を抜くよう整形する。（目安：縦約5cm、横幅約20～22cm）
④オーブンで約50分焼く。(竹串を刺して澄んだ汁が出ればOK）粗熱が取れたら食べやすい厚さに切り、器に盛り付ける。
