■元気ママの「おかか玉ねぎ卵黄サラダ」
(画像=『fumumu』より引用)
続いては、料理家・元気ママさんによる「おかか玉ねぎ卵黄サラダ」。
材料は以下の通り。
・新玉ねぎ（or玉ねぎ）：1個
・卵黄：1個
・かつお節：適量・海苔：適量
・ネギ：適量
・ポン酢：適量
ポン酢は麺つゆでもOK。残った卵白は、白いオムレツやスープなどに活用してください。
■玉ねぎと卵黄が合わさって…
(画像=『fumumu』より引用)
玉ねぎを繊維に対して垂直に切るようにして薄切りにし、水にサッとさらします。ぎゅっと水気を絞ったら、辛味を抜くため冷蔵庫で一旦冷やします。
(画像=『fumumu』より引用)
器に冷やした玉ねぎ、海苔、かつお節、ねぎ、卵黄を上に乗せて、ポン酢を回しかけたら完成！ 食べるときは卵黄をつぶして、玉ねぎと絡めてください。
(画像=『fumumu』より引用)
担当した編集部員は「シャキシャキ食感の玉ねぎと、まろやかな卵黄が合わさってとっても美味しい！ ポン酢の爽やかな風味も効いてパクパク食べれます」と玉ねぎ×卵黄の美味しさに喜んでいました。
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