暑い夏はキッチンに立ちたくない！「火を使わない簡単おかずレシピ」5選

蒸しナスの香味だれのレシピ

材料（2人分）

なす　5本
長ねぎ（みじん切り）　10cm
しょうが（すりおろし）　1かけ（15g）
醤油　大さじ2
酢　大さじ1
酒　大さじ1
砂糖　小さじ1
ごま油　大さじ1

作り方

①　ヘタを切り落としたなすを皿に並べてラップをし、600Wで5分加熱する。加熱し終わったらそのまま3分蒸らす。

②　耐熱容器になす以外の材料を全て入れ、ラップをせずに600Wで3分加熱する。

③　なすの粗熱が取れたら、縦に4〜6等分に裂き、②のボウルに入れて和え、冷蔵庫で15分ほど味を馴染ませる。

ポイント

・なすは大きさによって、レンジの加熱の時間を1〜2分調整してみてください。なすを触ってみて全体が柔らかくなっていたらOKです。

・なすを手で裂くことによって、包丁で切るよりも断面に凹凸ができるので、味がなじみやすくなります。ヘタを切り落とした断面に包丁で切れ込みを入れておくと、裂きやすくなります。

・保存した蒸しなすは冷蔵庫から出してそのまま冷たいままでも、温め直してもおいしくいただけます。