◆甘酒は「飲む点滴・飲む美容液」と呼ばれるほど栄養が豊富

麹
　私たち日本人にとって甘酒は、日本書紀に登場するほど古くから親しまれている飲み物。一般的に甘酒には、糖分やアミノ酸、種類豊富なビタミン類が多く含まれていることが明らかになっています。

「甘酒は、その栄養価の高さから『飲む点滴・飲む美容液』と呼ばれているスーパードリンク。発酵食品の麹には、腸内環境を整える効果もあることから、美容や健康にいいと言われています。

また、腸内環境が整うことで免疫力アップにつながり、アレルギー改善効果の可能性が認められるというような文献も出ており、実際にお子様やご自身のアレルギー改善・お薬を卒業する人を多くみています」

　健康のために腸内環境を積極的に整える「腸活」という言葉がポピュラーになりましたが、麹を原料とした甘酒も実は「腸活」にピッタリの飲み物。ぜひ積極的に日常に取り入れていきたいですね。

＜取材・文／黒田知道＞