■『3分クッキング』の「ロールキャベツ」
(画像=『fumumu』より引用)
続いては、『キユーピー3分クッキング』（CBCテレビ・日本テレビ系）で紹介された、料理研究家の小林まさみさん考案「簡単くるくるロールキャベツ」。
材料はこちら（2人分）。
・キャベツ：8枚（350〜400g）
・ベーコン：4枚（50g）
・⽟ねぎ：1/2個（100g）
・合びき⾁：150g
・塩：⼩さじ1/2
・こしょう：少々
・トマトピューレ：200g
・⽔：1カップ（200ml）
・ローリエ：1枚
・塩、こしょう、オリーブ油
ラップ2枚を十字に⼤きく広げて、キャベツの半量（4枚）をふんわりと包み、600Wの電⼦レンジで4分加熱。粗熱をとったらまな板に広げて、葉元の厚い部分をめん棒でたたいてつぶします。
(画像=『fumumu』より引用)
キャベツ2枚を葉元が左右にくるように互い違いに重ね、ベーコン1枚を中⼼より少し左に置いたら右半分を折りたたみ、手前からくるくると巻いていきます。（同様に4つ作成）
■キャベツがとろとろに…
(画像=『fumumu』より引用)
厚⼿の鍋（直径18㎝）にオリーブ油を熱し、薄切りにした⽟ねぎを強めの中⽕でしんなりするまで炒めます。そこに合びき⾁を加えてポロポロになるまで炒めたら、塩、こしょう、トマトピューレ、⽔、ローリエを加えて混ぜます。
(画像=『fumumu』より引用)
そこに、巻き終わりを下向きにしたキャベツをきっちりと並べます。落としぶたをして煮⽴て、ふたもしてキャベツがやわらかくなるまで弱⽕で50分煮ます。最後にふたと落としぶたを外したら、煮汁をかけながらさっと煮て完成です。
(画像=『fumumu』より引用)
担当した編集部員は「なかに肉ダネが入っていない分、キャベツのとろとろさを感じられておいしい。ベーコンの旨み、そしてそぼろの肉感がしっかりと感じられて食べ応えがあります！」と感激していました。
