■ロバート馬場の「豆腐チヂミ」
(画像=『fumumu』より引用)
続いて、お笑いトリオ・ロバートの馬場裕之さんが自身のYouTubeチャンネルで紹介した「豆腐チヂミ」。
材料は以下の通り。
・絹豆腐（水なし）：150g
・ツナ缶（オイルタイプ）1/2缶
・塩昆布：5g
・ニラ：3本
・米粉：大さじ2
・ごま油：小さじ1
米粉が用意できない場合は片栗粉でもOKですが、少し食感が変わるそう。
■カリッモチッな食感がおいしい…
(画像=『fumumu』より引用)
水が入っていない絹豆腐を軽く押して水気を切り、ボウルに入れます。そこに米粉を入れ、豆腐を崩しながら混ぜていきます。
さらに、キッチンバサミで3〜4cmにカットしたニラ、塩昆布、ツナ缶を油ごと入れて再度混ぜます。
(画像=『fumumu』より引用)
フライパンにごま油を引いて弱火で温め、タネを入れて形を整えて中火で焼いていきます。3分ほど焼いて、色が付いたら返します。お皿を使えばスムーズに返すことができますよ。
返せたら弱火でさらに火を入れていき、触ってモチっとした弾力があれば焼けたサイン。最後に香り付けでごま油を垂らせば完成です。
(画像=『fumumu』より引用)
担当した編集部員は「カリッモチッな食感がめちゃくちゃおいしい！ モチモチとしているのでダイエット中でも満足できる食べ応え。また、塩昆布とツナの旨みがいい仕事をしているのも最高です」と、その食感と味わいに感動していました。
