炊いたご飯が余ってしまったとき、冷凍するとちょっぴり味が落ちがち。そのまま食べるのもいいけれど、お箸が進んじゃうアレンジレシピを試してみるのはいかが？
本記事では、これまでfumumuで掲載した簡単＆鬼ウマな「ごはん」レシピのなかから、とくに反響が大きかったものを、改めて3つご紹介します。
■リュウジの「TKG」
(画像=『fumumu』より引用)
まずは、料理研究家のリュウジさんが自身のYouTubeで紹介した、ハンバーグレストラン・びっくりドンキーのモーニングメニュー「卵かけご飯」の完全再現レシピ。
材料は以下の通り。
・ご飯：200g
・卵：1個
・醤油：大さじ1
・みりん：小さじ2
・酒：大さじ1/2
・砂糖：小さじ1/3
・味の素：5振り
・玉ねぎ：30g
・バター：5g
・黒コショウ：適量
■ソースの味が最高！
(画像=『fumumu』より引用)
玉ねぎをみじん切りにしたら耐熱容器に入れ、醤油・みりん・酒・砂糖・味の素・バターを加えてラップをせずに600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
あっつあつのご飯（冷凍ご飯の場合はお茶碗ごと加熱）を用意したら、卵白を入れてよく混ぜ合わせます。そこにソースと卵黄、黒コショウ、あればパセリをかけて完成です！ お好みで、わさびで味変をするのもオススメ。
(画像=『fumumu』より引用)
担当した編集部員は「ソースの味が最高！ 玉ねぎの甘みと醤油の旨みにバターが効いていてめちゃくちゃおいしい！ 玉ねぎの食感もプラスされて満足感もとても高いです」と感激していました。
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