◆改良点②クッキー、クリーム、レーズンのバランス

クッキー、クリーム、レーズンのバランスがお見事です
クッキー、クリーム、レーズンのバランスがお見事です
 そしてもう一つの強化点は、サブレ、クリーム、レーズンの調和です。

 パワーアップしたレーズンに合うよう、クリーム部分にはベルギー産クーベルチュールホワイトチョコレートと北海道産バターがふんだんに使用されています。

 そしてクッキーは、クリームとの相性を考慮して、通常より少し粗目の小麦粉の風味も生かすように、じっくり焼成されています。