◆発酵あんこの3つの効果
そもそも発酵あんことは、名前の通りですが、「あんこを発酵させたもの」です。わざわざあんこを発酵させる意味ってあるの……？ と思われたかもしれませんが、発酵によって甘みが増すため砂糖がいらない＆整腸作用がアップするのです！
あんこって、想像以上に糖質が高かったりするのですが、砂糖がいらないのは嬉しいですよね。また、あんこの原料である小豆そのものにも、健康効果があります。具体的には、発酵あんこを食べることで、以下3つの効果が期待できますよ。
①体脂肪の蓄積を抑制するダイエット効果（※1）
②腸内の良い細菌を増やして便通を改善（※2）
③骨を丈夫にする（※3）
発酵あんこは、「小豆×発酵（麹）」のダブルの作用で、甘いのに健康的な料理なのです！ 作り方をご紹介する前に、1つ目のダイエット効果について簡単に解説しますね。
【こちらの記事も読まれています】