コオロギパンはなぜ嫌われる？ 今食べなくても良いと思った決定的な理由とは

◆コオロギ以外にカイコパンもあった！

　コオロギクロワッサンと一緒に入っているものは、「コオロギカフェ」のチラシのみ。メーカーとしての熱い想いやスタンスを確認したくなって、電話してみました。

　なぜ今コオロギパウダーを入れたパンやお菓子を作り始めたのか？ とストレートに質問をしたところ、以下の回答が返ってきました。

「2050年の世界的な食糧糧不安やたんぱく質源不足に備え、持続的な食糧の安定供給を目指して作っています。コオロギの他に（蚕の）まゆ」もあります」

　えっ、まゆ……？ サイトを見てみると、確かにあるではないですか！「食用蚕パウダー」を使っているという商品が。蚕は栄養、おいしさ、環境など、これからの「食」に必要な要素を満たすサステナブルフードなんだそうです。