“メカジキのグリル ビーツヨーグルトソース添え”（ディナーのみ提供）の可愛いピンクソースの正体はビーツとヨーグルト。“飲む血液”とも呼ばれるほど栄養価が豊富なビーツは、疲労回復や冷え性の改善に効果的。ヨーグルトはもちろん、腸内の善玉菌活性化させて腸内環境を整えてくれます。程よい酸味のソースでいただく、ふっくらとしたメカジキは至福のひとときです。
▲ディナーのみでいただける一皿はとにかく可愛いい見た目が最強！ 酸味の効いたソースも美味です
“甘酒でマリネした信玄鶏もも肉のグリル バルサミコとブラッドオレンジのソースと新玉ねぎのロースト スピルリナ入りシードクラッカー”は、腸に働きかけるオリゴ糖を多く含む新玉ねぎ、植物性の乳酸菌と食物繊維を含むキムチを使用。外はカリッ、中はプリッとした鶏もも肉と甘酸っぱいソースの相性が最高です。また、スピルリナ入りシードクラッカーは見た目も味もゴージャスで、優雅な気分に浸れます。
▲スピルリナ入りシードクラッカーはディナーではアミューズとして提供されます
