こんにゃくのおすすめレシピ6選
健康にも良いこんにゃくのおすすめレシピ①こんにゃくの甘辛煮
健康にも良いこんにゃくのおすすめレシピ1つ目は、こんにゃくの甘辛煮です。こんにゃくの甘辛煮は、しっかりと味を付けるのでご飯が進みますよ。ご飯のお供としてのおかずにもおすすめです。材料も簡単に揃うので作ってみましょう。
こんにゃくの甘辛煮の材料
こんにゃく 1枚
水 100ml
ごま油 小さじ2
鷹の爪輪切り 小さじ1/2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
味噌 小さじ2
こんにゃくの甘辛煮の作り方
こんにゃくを1cm角に切ってください。
フライパンに水を入れて強火で沸騰させましょう。
フライパンにこんにゃくを加えて煮立ちさせ、水を切りましょう。
フライパンにごま油、鷹の爪、こんにゃくを入れて炒めてください。
全体に油が回ったら酒、みりん、醤油、砂糖、味噌を加えてください。
中火で味が染み込むまで煮込むと完成です。
健康にも良いこんにゃくのおすすめレシピ②こんにゃくステーキ
健康にも良いこんにゃくのおすすめレシピ2つ目は、こんにゃくステーキです。食べ応えもしっかりとあるのでダイエット中におすすめです。お肉を食べたいけれども食べれないときなどに食べてみましょう。こんにゃくとステーキソースは意外と合いますよ。
こんにゃくステーキの材料
こんにゃく 1枚
醤油 大さじ3
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
おろしにんにく 適量
七味 適量
こんにゃくステーキの作り方
こんにゃくを５㎜の厚さに切って表面にも切れ込みを入れてください。
そして、沸騰したお湯で2～3分湯がいてください。
醤油、みりん、砂糖、酒、おろしにんにくをボウルに混ぜてください。
茹でたこんにゃくの湯を切って熱いままボウルに入れて漬けましょう。
フライパンにサラダ油をひいて、表面がカリッとするまで焼いてください。
調味料を煮詰めましょう。
最後にお好みで七味をトッピングすれば完成です。
健康にも良いこんにゃくのおすすめレシピ③無限こんにゃく
健康にも良いこんにゃくのおすすめレシピ3つ目は、無限こんにゃくです。無限こんにゃくは、ほかの無限料理のように無限にこんにゃくを食べ続けられるような味付けになっていますよ。こんにゃくはヘルシーな食材なのでたくさん食べても平気ですよね。ダイエット中にも作ってみましょう。
無限こんにゃくの材料
こんにゃく 1枚
焼肉のたれ 大さじ2
コチュジャン 大さじ1/2
白いりごま 大さじ1/2
すりおろしニンニク 小さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
鷹の爪輪切り 小さじ1/4
ごま油 小さじ1
小ねぎ 適量
無限こんにゃくの作り方
こんにゃくは5mm幅に切ってください。
ボウルにコチュジャン、白いりごま、すりおろしニンニク 、すりおろし生姜、鷹の爪輪切り、ごま油、小ねぎを入れてください。
フライパンにごま油を入れ中火でこんにゃくを焼きましょう。
こんにゃくの表面がカリッと焼けたら器に盛り付けてください。
最後に先ほど混ぜた調味料をかけると完成です。
健康にも良いこんにゃくのおすすめレシピ④ナスとこんにゃくの田楽
健康にも良いこんにゃくのおすすめレシピ4つ目は、ナスとこんにゃくの田楽です。こんにゃくの田楽と言えば、こんにゃく料理の定番ですよね。味噌を作るだけなので簡単に自宅でも作ることができますよ。お酒のおつまみにもぴったりですよね。
ナスとこんにゃくの田楽の材料
こんにゃく 半分
大葉 2枚
豚ひき肉 100g
ナス 2本
サラダ油 小さじ1
赤みそ 大さじ2
砂糖 大さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ1/2
ナスとこんにゃくの田楽の作り方
ナスのがくを取り除いて、皮を一部分だけ切ります。
こんにゃくを厚さ1～2cm幅の板状に切って串を刺してください。
サラダ油をフライパンにひいて、中火で5分程度ナスを蒸し焼きにしてください。
鍋にお湯を沸騰させて中火で5分程度、こんにゃくを茹でてください。
茹で上がったら水気を切りましょう。
赤みそ、砂糖、酒、みりんをボウルに入れて混ぜ合わせましょう。
フライパンにサラダ油をひいて豚ひき肉を炒めます。
豚ひき肉に火が通ったら混ぜ合わせた調味料を加えて一煮立ちさせます。
ナスに切り込みを入れ、大葉とひき肉を挟んでこんにゃくにのせると完成です。
健康にも良いこんにゃくのおすすめレシピ⑤こんにゃくの焼きドーナツ
健康にも良いこんにゃくのおすすめレシピ5つ目は、こんにゃくの焼きドーナツです。こんにゃくを使ったおかずだけでなく、おやつも食べたいですよね。そのような方におすすめなのがこんにゃくの焼きドーナツです。こんにゃくだけでなく、おからやプロテインも混ぜるのでダイエットにぴったりなおやつですよ。
こんにゃくの焼きドーナツの材料
こんにゃく 1枚
おからパウダー 50g
ソイプロテイン 1スクープ
ココア 小さじ1
オオバコ 付属のスプーン2杯
水溶性食物繊維 付属のスプーン2杯
こんにゃくの焼きドーナツの作り方
こんにゃくを水切りして水洗いしましょう。
あく抜きが必要ならば茹でてください。
こんにゃくをフードプロセッサーでドロドロにしてください。
他の材料全部を混ぜて冷蔵庫で30分ほど生地を休ませてください。
ドーナツ型に入れて180度で20分焼いてください。
さらに、160度で10分焼きましょう。
冷めるまでオーブンの中で放置して冷めたら型から外すと完成です。
健康にも良いこんにゃくのおすすめレシピ⑥こんにゃくのわらび餅風
健康にも良いこんにゃくのおすすめレシピ6つ目は、こんにゃくのわらび餅風です。最近は、市販品でもこんにゃくの成分が配合されているわらび餅もありますよね。自宅にある材料でもわらび餅風のこんにゃくを食べることができますよ。これならダイエット中でも罪悪感なくおやつを食べることができますね。
こんにゃくのわらび餅風の材料
こんにゃく 1枚
きな粉 適当
砂糖 適当
こんにゃくのわらび餅風の作り方
こんにゃくをお湯でゆがいてあく抜きをしてください。
こんにゃくを食べやすい大きさに切って冷やしましょう。
きな粉に砂糖を加えて好きな甘さになるようにしてください。
冷やしたこんにゃくにきな粉をトッピングすれば完成です。
消化に悪いと言われるこんにゃくを美味しく食べよう
こんにゃくが消化に悪いと言われている理由を紹介しました。こんにゃくは消化に悪く栄養が少ないと言われていますが、便通を良くする、胃腸の掃除ができる、低カロリーで腹持ちが良いなどというメリットもたくさんありますよ。
食物繊維が豊富で健康にも良いので食べてみましょう。おかずのレシピだけでなくダイエット中にも食べることができる甘いおやつのレシピも参考にしてみてくださいね。
提供・BELCY
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