10位：プレマシャンティ 愛と和 料理酒
高品質で使いやすく、料理好きな方へのプレゼントとしても喜ばれるのがプレマシャンティ 愛と和 料理酒です。こちらの料理酒は無添加製法で実際に飲むこともできる高品質な料理酒で、食材の臭みを消し、しっかりと旨味を引き出すことができる使い勝手の良さが人気です。
9位：味の母 料理酒
味の母 料理酒も高級日本酒のひとつですが、その味わい深さは多くの料理人に支持されています。風味豊かなことはもちろん、常温保存でも品質に変化がない点も人気の理由のひとつ。素材の味はもちろん、他の調味料の味もしっかりと引き出してくれる料理酒です。
8位：盛田 料理酒 醸造調味料
盛田 料理酒 醸造調味料は大容量でリーズナブル。なんと3リットルで1300円程度で購入することができるので、特に料理で料理酒を頻繁に、大量に使うのでリーズナブルな料理酒を探しているという方にも人気の高い商品です。国安米100%使用で、品質についても安心です。
7位：花美蔵 福来純 純米料理酒
花美蔵 福来純 純米料理酒は手作業で作られた香り高い料理酒です。アミノ酸がたっぷりと配合されており、食材の旨味をさらに高め、無添加であることでも支持されています。酒税法が掛かる商品ですが、無添加で酒本来の風味を活かした料理にも使いやすい料理酒です。
6位：ムソー みやこの料理酒
ムソー みやこの料理酒は、好適米として知られる「五百万石」100%の日本酒で作られた料理酒で、使用されているお酒はもちろん、配合されている食塩にもこだわられているのがその特徴です。風味豊かな和食を作りたいときに特に適した料理酒として知られています。
5位：ミツカン純米料理酒
ミツカン純米料理酒は非常にリーズナブルで、またスーパーでも気軽に購入できる料理酒の定番商品のひとつですね。料理に使うことでまろやかで風味豊かな料理にすることができ、その味わいは格別。和食はもちろん、洋食にも相性が良い料理酒として支持されています。
4位：盛田 有機純米 料理酒
盛田 有機純米 料理酒は有機米100%の料理酒で、食材本来の風味、そして出汁の風味をしっかりと引き出してくれるのがその魅力です。特に和食のクオリティを上げたい方に人気が高く、非常に高品質で使い勝手が良い料理酒のひとつです。
3位：タカラ 料理のための清酒
タカラ 料理のための清酒は1.8リットルで700円と非常に大容量で使いやすい料理酒です。タカラ酒造が出している他の料理酒と比べても、有機酸が20%も増えており、その旨味はたっぷり。食材本来の旨味をさらに高めてくれる高品質な料理酒として必見です。
2位：大木代吉本店 こんにちわ料理酒
大木代吉本店は酒造としても有名ですが、そこから販売されているこんにちわ料理酒は多くの料理好きにも愛されている商品です。アミノ酸がたっぷりと配合された高品質な料理酒で、普段の料理の味を格段に引き上げてくれるところがその魅力です。
1位：日の出 純米料理酒
おすすめの料理酒第1位は日の出 純米料理酒です！スーパーなどで目にした方も多いのではないでしょうか？おすすめの理由は何と言ってもその安さで、料理のコクをしっかりと引き出してくれるにも関わらずリーズナブルで選びやすいのが良いところです。
料理酒の選び方
以上のように、現在様々な調理酒が販売されていますが、必ずしもランキング上位のものがあなたにとって使い勝手が良いかと言うと、そうではありません。料理酒はあなたの使用用途や目的に合わせて選ぶ必要があります。
以下で、料理酒の選び方のコツについてご紹介していきます。
食塩を使っていないかを確認する
まず、食塩を使っていないかをしっかりと確認しましょう。料理酒はあくまでもお酒で、そのままお酒として販売すると酒税が掛かり、調味料としては非常に高額になってしまいます。
ですが、酒税がかからないようにするために、飲料用としては使えないよう味付けすることで料理酒は安く販売されています。その「飲めないようにする工夫」のひとつが食塩を加えることですが、食塩の含有量が多すぎるものには注意しましょう。
中には添加物が含まれていない、その風味や旨味にこだわったものもあります。特に料理の風味にこだわるのであれば、食塩をはじめとした添加物に注目して選びましょう。
原材料にこだわりがあると◎
特に料理酒を選ぶ上で、原材料をしっかりとチェックできるのであれば、必ずチェックが必要しておきましょう。どんな日本酒を使っているのかはもちろん、添加物としてどのようなものを使用しているのかについてもチェックが必要です。
内容量を確認する
料理酒は基本的に、食塩をはじめとした添加物が入っているので必ず賞味期限・消費期限があります。確かに同じ料理酒でも、大容量なものほど安い傾向にありますが、一人暮らしの場合は、賞味期限までに大量の料理酒を消費しきれるかは怪しいですよね。
多くの料理酒は、その賞味期限がおよそ1年ほどで明記されています。内容量をチェックして、あなたに合った量の料理酒を選ぶようにしましょう。
好適米を使っているとなお良し
風味豊かで高品質な料理酒を選ぶ上で、「好適米」が使われているものかどうかを確認するのもひとつの選び方の目安です。料理酒の多くに使われているお酒は日本酒で、その日本酒はお米から作られています。
そして、品質の高い日本酒を使えば必ず美味しい料理が出来上がるとも限りません。そこで、料理酒を作るのに適した好適米をしようしているかどうかは、美味しい料理を作ることができる料理酒かどうかを判断するのにぴったりだと言えます。
おすすめの料理酒で料理をおいしく♡
今回はおすすめの料理酒、そして料理酒の選び方についてご紹介してきました。料理酒選びで、料理の美味しさは大きく違ってきます。美味しい料理を作るために、ぜひあなたにぴったりな料理酒を選んで、自炊をさらに楽しくしていってくださいね。
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