あっという間にこんもりメレンゲが完成
ここで、メレンゲホイッパーの出番です。メレンゲカップの中の白身を泡立てていきましょう。
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(画像=『女子SPA！』より引用)
メレンゲホイッパーの出番
はじめは、上下に細かく動かします。
この時点ではまだ、とろみのある液体でシャバシャバとした感覚です。ですが、ほんの数10回上下に動かしただけで、すぐに泡立ちはじめ、ボフボフと音も変わってきます。
(画像=『女子SPA！』より引用)
すぐに泡立ちはじめた
ここからは、メレンゲホイッパーを大きく動かします。メレンゲカップの中央よりもやや上の位置くらいまで、“空気を含ませるように”メレンゲホイッパーを上下させると、もこもこ具合が一気に進行。
(画像=『女子SPA！』より引用)
空気を含ませるように上下させる
時間にして、約3分。ひたすらメレンゲホイッパーを動かしていると、白身にずっしりとした重さと、弾力が出てきます。
(画像=『女子SPA！』より引用)
ずっしりしたら完成
メレンゲカップから溢れんばかりのボリュームです。
(画像=『女子SPA！』より引用)
メレンゲ完成
ふわふわの卵かけご飯ができちゃった！
ここまできたら、完成まであと少し。メレンゲをほかほかのご飯の上に乗せます。
メレンゲホイッパーでざっくりとすくい、残りはメレンゲカップの注ぎ口から流すようにすれば、余計な洗い物を増やすこともありません。
(画像=『女子SPA！』より引用)
ご飯にメレンゲをのせる
中央部分に、くぼみを作って。そこに、ソッと黄身を乗せたら…。
(画像=『女子SPA！』より引用)
黄身をのせて
ふわふわ卵かけご飯の完成です！
(画像=『女子SPA！』より引用)
ふわふわ卵かけご飯の完成！
まるで、綿菓子のような見た目。
(画像=『女子SPA！』より引用)
綿菓子みたい
手動の泡立て器でメレンゲを作ろうとすると、時間がかかるうえに、ここまでこんもりさせるまでに疲れきってしまいますよね。それが、テクニックいらずで、こんなに簡単にできてしまうなんて。
