ダイエッターの定番食材になりつつあるオートミール。ちょっとしたおやつやおつまみに甘くないクッキーはいかがですか？今回はザクっと食感が美味しいおつまみチーズクッキーのレシピをご紹介していきます。
このレシピを試すのにかかる時間
- 約40分
甘いだけがお菓子じゃない！塩味系のオートミールクッキー
オートミールは燕麦（オーツ麦）を脱穀し、加工して食べやすくしたもの。栄養価が高く食物繊維も豊富で低GI。ダイエッターに嬉しい要素がいっぱいの食材です。
グラノーラやクッキーなどの甘いお菓子作りによく登場しますが、塩系のお菓子にもおすすめです。甘くないお菓子だと糖質も抑えられますし、ザクっとした食感が塩気のある素材との相性もばっちり合います。
オートミールでおつまみチーズクッキーのレシピ
今回は甘さを抑えた塩気のあるおつまみ系チーズクッキーです。オートミールはクイックオーツ使用です。
材料（約18枚分）
・有塩バター 60g
・きび砂糖 20g
・卵黄 1個
・豆乳（牛乳でも可） 大さじ1
・オートミール 80g
・大豆粉 20g
・ベーキングパウダー 小さじ1／2
・粉チーズ 30g
・ブラックペッパー 少量
・アーモンドスライス 25g
下準備
・有塩バターは常温に戻して柔らかくしておく。
・アーモンドスライスは150～160℃のオーブンで約10分ローストする。（途中で軽くかき混ぜるとムラなくロースト出来ます。）
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