パイナップルケーキを美味しく食べるには？
ジャムはたっぷり入れてください。全部使い切りましょう。ケーキ用に作るため、通常のジャムよりお砂糖は控えてありますので日持ちには向きません。
仕上げにシロップを塗ると、生地がしっとりします。角がパサつきやすいので、たっぷり塗るのがおすすめです。
冷やして食べても、温かいまま食べても美味しいです。あら熱が取れたくらいの時に食べると、ふわっと軽めの食感。冷蔵庫で冷やして食べると、ちょっとずっしり、スティックケーキみたいな感覚で食べられます。
保存は冷蔵庫で、3日くらいで食べきってください。風味が飛ばないうちに食べるのがおすすめです。
おすすめの型は？
型は平たいものがおすすめです。重たい生地なので、薄く伸ばして焼いた方が火が通りやすいかと思います。
今回使用したものは、数年前にダイソーで購入した15cmの角形です。15cmの丸型でもいいと思います。
パウンド型で焼く場合、時間が変わってきます。途中で確認し、焦げそうならアルミホイルをかぶせたり、温度を変えたりしてみてくださいね♪
今回は、温かくても冷やしても美味しい、大豆粉とココナッツオイルのパイナップルケーキをご紹介しました。濃厚なパイナップルジャムと、たんぱく質たっぷりな大豆粉のケーキを堪能してくださいね！
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