フレッシュトマトのサルサソース 豆腐ステーキ
どんな素材や調味料ともうまく寄り添う淡白さ、懐の深さを持ちながらも、それに打ち消されない頑としてブレない芯の強さ。豆腐には、そんな魅力を感じます。
今や世界各国で愛され、様々な国で変幻自在に料理されている豆腐。
メキシコのサルサソースにだって、もちろんぴったり。汗をかくことも多くなる、これからの季節に今年はこんな豆腐ステーキなんて、いかがでしょう？
材料（1丁の豆腐ステーキ分）
・ミニトマト（みじん切り）…大さじ3
・玉ねぎ（みじん切り）…大さじ1
・タバスコ…適量
・塩…少々
作り方
① 上記の「ガーリック醤油の豆腐ステーキ」のレシピ①〜⑥の通りに豆腐ステーキを焼きます。
② ミニトマト、玉ねぎをあわせ、タバスコ、塩で味を整えます。
③ 器に豆腐ステーキを盛り付け、②のソースをかけ、ガーリックチップを散らします。出来上がり。
これからビールも美味しくなる季節。ニンニクが香る豆腐ステーキは、お子さんはもちろん、ビールのおつまみにもぴったりです。基本も！アレンジも！ぜひ作ってみてくださいね。
豆腐ステーキは、表面の焼いた香ばしさといい、水気を切った豆腐の味わいの濃さ、ねっちりとした食感といい…またいつものお豆腐とは別の美味しさですよね？
厚揚げや焼き豆腐ともまるで違って。シンプルだけど奥が深い料理だなとつくづく思います。
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