(画像=michillより引用)
③ フライパンにバターをのせて中火にかけ、②を両面焼き色がつくまで焼き、器に盛り、苺を飾り、メープルシロップをかける。
糖質オフに良いのはなぜ？オートミールの栄養価
(画像=michillより引用)
オートミール100gあたりの栄養価は、エネルギー350kcal、たんぱく質13.7g、脂質5.7gです。特筆すべきは食物繊維の含有量の多さです。100gあたり9.4g含まれていて、これは白米の約19倍（炊飯前）、玄米の約3倍にあたります。
食物繊維は、食後の糖の吸収をゆるやかにし、血糖値の急激な上昇を抑える作用や、ビフィズス菌や乳酸菌などの善玉菌の割合を増やし、腸内環境を良好に整える作用があります。
オートミールを上手に活用して、おいしく健康な食事を続けていきたいですね。
出典：日本食品成分表2020年版（八訂）
参考：e‐ヘルスネット 厚生労働省
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