大豆のチーズせんべい
ピザ用のシュレッドチーズを使った手軽なチーズせんべいです。おつまみやおやつにも。
お好みで、黒胡椒や、レッドペッパー、ドライハーブを振ってください。
材料（1～2人分）
蒸し大豆（または茹で大豆） 30g
ピザ用チーズ 30g
作り方
① 蒸し大豆は、粗みじんに切る。
② アルミホイルなどに、蒸し大豆をのせ、その上にピザ用チーズをのせ、一口大にまとめる。
③ トースターでまわりがこんがりするまで焼いて完成。
加熱しすぎると苦くなるので、加熱しすぎに注意します。
アルミホイルは、フライパン用のものを使うとくっつかなくで作りやすいです。フライパンで焼いても出来ます。
大豆入りサルサ トルティーヤチップス添え
サルサに大豆を入れれば、栄養もプラスされ、ボリュームもアップします。
トルティーヤチップスを添えておつまみに、また、ソテーした肉や魚にかけてもおいしいです。
材料（2～3人分）
蒸し大豆（または茹で大豆） 40g
アボカド 1／2個
紫玉ねぎ 1／8個
トマト 1／4個
香菜（みじん切り） 大さじ1
青唐辛子 1／2～1本（タバスコでも）
A）オリーブオイル 大さじ1
A）レモン汁 大さじ1／2
A）塩 小さじ1／4
トルティーヤチップス 適量
作り方
① 紫玉ねぎは粗みじんに切る。アボカド、トマトは、1cm角に切る。青唐辛子は種をとってみじん切りにする。
② Aの材料を混ぜ、蒸し大豆、アボカド、紫玉ねぎ、トマト、香菜、青唐辛子を入れて混ぜる。
③ 器に盛り付けて、トルティーヤチップスを添えて完成。
健康や美容にもよい大豆を使った手軽なおつまみ。
どれも手軽にできるヘルシーレシピです。家飲みのひとときに、ぜひお試しください。
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