香川県の西部、三豊市仁尾町にある「Caféにがり衞門」。日本のウユニ塩湖とも言われる、父母ヶ浜からも車で3分ほど！今回はオリーブ車海老の養殖事業を行っている、地元の老舗企業直営のカフェをご紹介します。ぷりっぷりで美味しい、オリーブ車海老のランチを食べに行きましょう！
「Caféにがり衞門」について
にがりのトップメーカー、地元に愛される「仁尾興産株式会社」
まずは「Caféにがり衞門」を運営されている、地元企業「仁尾興産株式会社」についてご紹介します。
(画像=粒あんこ Caféにがり衛門入口、トリップノートより引用)
地元ではにがり＆車海老で有名な仁尾興産株式会社。元々は大正8年に、塩づくりの会社「仁尾塩田株式会社」として創業しました。現在は塩づくりのノウハウを生かし、「豆腐用にがり」で国内トップメーカーへと成長したそうです。
また、今回ご紹介するオリーブ車海老は、仁尾興産株式会社の100％子会社である仁尾産商株式会社で養殖・販売されています。
ぷりっぷり！小豆島のオリーブで育ったオリーブ車海老
さて、ぷりっぷりで美味しい、オリーブ車海老についてご紹介します。
オリーブ車海老の名前の通り！細かく砕いたオリーブを餌に混ぜて大切に育てられた車海老、それが「オリーブ車海老」。このオリーブ車海老、「甘い」「旨い」「すっきり」という香川県産業技術センターの分析結果にもでていて、かつて東京の台所築地市場でも高い評価を得たそうです。
にがり＆オリーブ車海老の会社が作った「Caféにがり衞門」
(画像=粒あんこ レトロモダンな店内、トリップノートより引用)
上記で紹介した、仁尾興産株式会社の工場のすぐ横に新しく誕生したのが「Caféにがり衞門」。店内はレトロで落ち着いた雰囲気があり、スタッフの方も明るく接客してくれました。
(画像=粒あんこ 物販コーナー、トリップノートより引用)
店内の一角に自社で製造されている、お洒落な商品がずらり。もちろん購入も可能ですよ！
人気のオリーブ車海老で、贅沢ランチ召しあがれ♪
(画像=粒あんこ オリーブ車海老フライのランチ、トリップノートより引用)
オリーブ車海老を使った、車海老フライランチ（1,200円）！見た目もお洒落でおいしそうですが・・・・。もちろん、味は濃厚で旨味がギュッと詰まってとっても美味しいです！
(画像=粒あんこ フレバーオイル、トリップノートより引用)
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