大阪の塚本にあるイスラエル料理店「ファラフェル・タイム／Falafel Time」 を紹介します。「イスラエル」や「イスラエル料理」についても説明しています。
イスラエル料理について
「イスラエル料理／Israeli cuisine」の事情はやや特殊で、「イスラエル料理は無い」と言われています。イスラエルは移民が集まってできた国なので、母国料理のルーツを国外に見出しやすいのが理由です。
しかしながら、イスラエルの定番料理は存在し、これらをイスラエル料理と呼ぶのは間違いではないです。
ひよこ豆のディップ「フムス」やひよこ豆のコロッケ「ファラフェル」は、イスラエル料理として紹介されることもありますが、イスラエル発祥の料理ではないです。フムスやファラフェルは中東で広く食されるので、中東料理と総称されることも多くなっています。
イスラエルはこんな国
中東の地中海沿岸にイスラエルはあります。サイズは四国ほどで、人口は東京ほど。国土の西側のほとんどが地中海に面しているので、「海の国」といった印象も強いです。
地中海沿いにある大都市「テルアビブ／Tel Aviv」が首都のように機能しています（イスラエルはエルサレムが首都と主張しています）。
テルアビブは地中海リゾートとしての側面もあり、毎年6月にテルアビブのビーチ沿いで開催される「テルアビブゲイプライド」は国内最大級のイベントとしても知られています。
塚本のイスラエル料理店「ファラフェル・タイム」
大阪の新宿「梅田」から電車で1駅（8分）の塚本にあるのが、イスラエル料理店「ファラフェル・タイム／Falafel Time」です。
「Falafel」の日本語表記には「ファラフェル」「ファラッフェル」などあり、この記事では「ファラフェル」で統一しています。
ファラフェル・タイムの雰囲気
駅から家への帰り道、といった雰囲気のところにあり、独特の存在感があります。店内は清潔感があってほっこりする雰囲気です。白と青が印象的で、イスラエルの国旗を彷彿とさせます（イスラエル料理店には白と青の組み合わせが多いです）。
ファラフェル・タイムのメニュー
壁に写真付きのメニューがディスプレイされているので、どういうメニューなのかがわかりやすいです。ファラフェルなどを平たいピタパンで挟んだピタパンサンドや、フムスが人気といった様子。イスラエルさながらです。料理については、店員さんが丁寧に簡潔に説明してくれます。
