SNSなどに可愛いいちごのスイーツがアップされるこの季節。お菓子作り初心者の方でも簡単に出来るいちごスイーツと言えば、混ぜて冷やすだけのムースやゼリー系のスイーツです！今回は、簡単でしかもヘルシーないちごのムースのレシピをご紹介いたします。
まずはコレ！いちごがあったら作っておきたい「いちごのピューレ」
いちごのスイーツを作る時にとても便利なのが「いちごのピューレ」です。
今回ご紹介するいちごのムースにも混ぜて使いますが、このピューレがあると色が鮮やかなので、トッピングにも使えるし、見た目が可愛らしくなりますよ。
しかも、いちごのピューレは冷凍保存が出来るので、いちごのシーズンが終了に近づくと加工用のいちごとしてお安く販売されているものなどがあれば、そのいちごを使ってピューレを作っておくと、いちごの販売がない季節でもいちごスイーツが作れるのでとっても便利です。
では、まずいちごのピューレの作り方をご紹介いたします。
簡単いちごのピューレのレシピ
材料
いちご 200g
ラカンカ（なければ砂糖） 20g
レモン汁 大さじ1／2
作り方
ミキサーまたはフードプロセッサーに材料を全部入れて、なめらかなピューレ状になるまで攪拌する。
このいちごのピューレを使って、ダイエット中に食べてもOKな豆腐を使ったヘルシームースのレシピをご紹介いたします。
豆腐でヘルシー！混ぜて冷やすだけのいちごのムース
材料（200mlぐらいのグラス4個分）
豆腐 150g
牛乳 100ml
ラカンカ（又は砂糖） 大さじ1と1／2
いちごのピューレ 100gくらい（お好みでもう少し多くてもOK）
粉ゼラチン 4g
水 大さじ2
下準備
粉ゼラチンは分量の水に入れてふやかす。
作り方
① ミキサーまたはフードプロセッサーに豆腐・牛乳・ラカンカを入れて、なめらかになるまで攪拌する。
② ふやかしたゼラチンは500wのレンジで20秒加熱して溶かし、いちごのピューレに入れて混ぜる。（この時、トッピング用にゼラチンを混ぜずにピューレを取り分けていてもOKです）
