「収益の高い事業」を英語で言うと？

crown jewel （収益の高い事業）
Our new shopping center will be the crown jewel of our business. （当社の新しいショッピングセンターは、当ビジネスにおいて収益の高い事業となるでしょう。）

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「収益の高い事業、重要資産」を英語でcrown jewelと言います。crown jewelは文字通り訳せば「王冠にはめられた宝石」のことですが、比ゆ的な意味も持ちます。他に「最も大事な部分」という語義もあります。

jewel（宝石）の語義はラテン語のjocumで「遊び、冗談」です。「滑稽な、おかしい」を英語でjocularと言いますが、それと同じ語源なのですね。「宝石」はgemとも言いますが、gemの方が硬い表現です。