管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。みなさん、ごぼうは好きですか？普段は料理に使うことが多いと思いますが、今回は、ごぼうで作るクッキーレシピを紹介します。栄養豊富なごぼうをクッキーとして楽しめるので、お子さまのおやつにはもちろん、大人のおつまみにもおすすめです。
このレシピを試すのにかかる時間
- 30～40分
ごぼうのオートミールクッキーレシピ
(画像=michillより引用)
材料（6枚）
ごぼう 50g
オートミール 50g
薄力粉 50g
くるみ 15g
白ごま 大さじ1と1／2
砂糖 10g
メープルシロップ 10g
塩 ひとつまみ
無調整豆乳 大さじ1～
オリーブオイル 大さじ2
下準備
オーブンを180℃に温めておく。
作り方
(画像=michillより引用)
① ごぼうはよく洗い、みじん切りにして水気を切る。なるべく小さめに切った方が、まとまりやすくなり味もなじみます。
(画像=michillより引用)
② ①のごぼう、オートミール、薄力粉、くるみ、白ごま、砂糖、塩を混ぜ合わせる。
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