高級パウンドケーキ専門店と歯科医が共同開発！虫歯になりにくい世にも奇妙なおやつ

東北などの旬の食材を使った「高級パウンドケーキ専門店YOU＆G(ユージー)」は、歯科医と共同開発した「世にも奇妙な歯医者さんのおやつ」をバレンタインデーに向けて販売スタートした。

高級パウンドケーキ専門店「YOU＆G」

(画像=『STRAIGHT PRESS』より引用)

同店は、東北をはじめとした北日本の旬の食材を使った高級パウンドケーキの専門店。栄養価の高い農作物を作っている北日本の契約農家から、産地直送で届いた旬の食材をパウンドケーキに包んでいる。

また、食材の魅力を最大限引き出せるよう、色料・香料・保存料は一切使用していないのが特徴だ。

歯に優しく虫歯になりにくい

(画像=『STRAIGHT PRESS』より引用)

そんな同店のオーナー・宍戸友紀氏の友人である歯科医が、虫歯を気にしておやつを諦めている人が多数いること、既存の歯に優しい菓子類は飴・ガム・グミ中心で美味しいとは言えないと話していたことを受けて、共同でおやつの開発がスタート。

原材料にこだわったところ、焼き菓子に形成する配分量と美味しく仕上げるためのバランスが難しかったという。