フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。ころんと丸くてかわいい一口サイズのお菓子。トリュフのような見た目ですが、チョコレートではなく、砂糖や小麦粉を使っていない「ブリスボール」というスイーツです。今回はNo Sugar（砂糖なし）No Gluten（グルテンフリー）No Additives（添加物なし）のヘルシースイーツ「ブリスボール」のご紹介です。
ブリスボールとは？
主な材料は、ドライフルーツ、ナッツで、No Sugar（砂糖なし）No Gluten（グルテンフリー）No Additives（添加物なし）というのが特徴。
ヘルシーで、美容にいい栄養が豊富なことから、ビューティーボール、エナジーボールとも呼ばれているそうです。
オーストラリアが発祥で、ヨガをする人たちの間で広がっていったそう。私も作ってみたきっかけはヨガの先生で、インスタで紹介されていたものを見よう見まねで作ってみたら、予想以上においしい！
使う材料は、ドライフルーツ、ナッツ、粉類。
作り方は簡単で、この3種類をフードプロセッサーで細かくして丸めるだけ。
ドライフルーツの自然な甘み、ナッツの香ばしさがいいハーモニーで、小さい一粒でも満足感たっぷりなんです。
ドライフルーツは、クセのない甘みのあるデーツ、手軽に買えるレーズンの他、いちじく、プルーンなど、お好みのもので。
そして、ナッツは、アーモンドやカシューナッツ、くるみ、ピスタチオなど、こちらもお好みのもので。食塩を使っていないものを選びます。
粉類ですが、グルテンフリーのお菓子なので、小麦粉は使わず、オーツ麦、ココナッツダイン、カカオパウダー、きなこなどを使います。
材料の合わせ方で、いろんな味わいが生まれるので、レシピは無限大。気軽に作って楽しめます。
デーツとアーモンドのブリスボール
材料（6個分）
デーツ 30g（種をとって）
アーモンド 30g（素焼きのもの）
オートミール 30g
（水 小さじ1）
オーツミールは、クイックオーツを使いました。ロールドオーツでも。
水分がないとまとまりにくいので、水を小さじ1～2程度加えるか、はちみつ、ココナッツオイルを加えても。
作り方
① フードプロセッサーに、アーモンド以外の材料を入れて、細かくなるまで攪拌する。
② アーモンドを加えて、好みの加減までフードプロセッサーで攪拌する。
③ 6等分にして、ラップにとって丸めて完成。
使う器具にもよりますが、ドライフルーツはあらかじめちぎって加えるとスムーズです。
攪拌する時間によって、食感が変わります。時間をかけて細かくすると、生地がふわっとしてまとまりやすくなりますし、粗めにすると食感を感じられる仕上がりになります。
アーモンドは素焼きのものを使いましたが、生のものを使用する場合は、低温でローストしてから使ってください。
保存は冷蔵庫に入れて、また冷凍も出来ます。
抹茶ときなことくるみのブリスボール
抹茶ときなこを使った和テイストのブリスボールです。抹茶の苦みにあうように、砂糖不使用の甘酒を加えてみました。
材料（6個分）
デーツ 30g（種をとって）
くるみ 30g（素焼きのもの）
オートミール 20g
きなこ 大さじ1強
抹茶 小さじ1
甘酒（砂糖不使用） 小さじ2
作り方
① くるみ以外の材料をフードプロセッサーに入れて、細かくなるまで攪拌する。
② くるみを加えて、好みの加減までフードプロセッサーで攪拌する。
③ 6等分にして、ラップにとって丸めて完成。
出来上がってから抹茶や、きなこをまぶしても。甘酒がない場合は、はちみつで甘さを加え、水で水分を調整してください。
