イスラエルで3年暮らし、100軒以上食べ歩いた筆者が、恵比寿・広尾エリアにあるイスラエル料理の名店【タイーム】を紹介します。
イスラエル料理とは
(画像=gauchan.xyz 画像：がぅちゃんのブログ／イスラエルの料理本、トリップノートより引用)
イスラエル料理の事情は特殊で、「イスラエル料理は無い」と言われています。なぜならイスラエルは移民が集まってできた国なので、移民の料理（国外の料理）が母国料理になるという状況があるからです。しかしながら、イスラエルの定番料理というのは確実に存在し、現在ではそれが「イスラエル料理」とよばれています。
この記事で紹介するイスラエル料理店「タイーム」は、そんなイスラエル料理を提供するお店です。中東料理や地中海料理とごっちゃになりがちなイスラエル料理ですが、あくまでもイスラエルの料理（イスラエル人が食べ慣れた母国の味）を提供しています。
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タイームとは
(画像=gauchan.xyz 画像：がぅちゃんのブログ、トリップノートより引用)
「タイーム／Ta-im」は、おそらく日本で一番有名なイスラエル料理店です。東京に2店舗あり、恵比寿／広尾と丸の内にあります。恵比寿／広尾にある店舗が一号店です。ちなみに「タイーム／Ta-im／טעים」とは、イスラエルの公用語のヘブライ語で「美味しい」を意味します。
タイームの雰囲気
(画像=gauchan.xyz 画像：がぅちゃんのブログ、トリップノートより引用)
タイームは住宅街にあり、パン屋さんのような小綺麗な外観です。窓に「Ta-im イスラエル料理」と書かれており、わかりやすいと思います。
店内は白と青が印象的な空間で、イスラエルならではのアイテムがディスプレイされています。中東料理屋とは違い、確実にイスラエルだとわかる雰囲気です。ちなみに白と青はイスラエルの国旗の色でもあり、ナショナルカラーと言ってもよいほど重要な色となっています。
(画像=gauchan.xyz 画像：がぅちゃんのブログ、トリップノートより引用)
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