パンは美味しいけどカロリーが高い…、でも食べたい！そんな時におすすめしたいのがクラウドブレッド。低カロリーでグルテンフリー、ふわふわ柔らかくて美味しい♪今回はおうちで簡単に作れるクラウドブレッドのレシピと、アレンジして作るヘルシーサンドのレシピをご紹介します。
このレシピを試すのにかかる時間
- 約30分
クラウドブレッドとは
その名の通り、クラウド（雲）の形をしたふわふわ柔らかい食感のパンです。
材料はクリームチーズ・卵・砂糖・ベーキングパウダーのたったの4つで作れます。
小麦粉が入らないので糖質も抑えられますし、グルテンフリーで作れる所も健康志向の方には嬉しいポイントですよね。
クラウドブレッドのレシピ
材料（6個分）
・クリームチーズ 36g
・きび砂糖 小さじ1
・ベーキングパウダー 小さじ1／2
・卵 2個
※クリームチーズはキリなどの18gポーション2つ分で丁度作れる分量です。
下準備
・卵は卵黄と卵白に分ける。
・きび砂糖とベーキングパウダーは小皿に一緒に入れてよく混ぜ合わせておく。
・オーブンは170℃に予熱しておく。
作り方
【クラウドブレッドを作る】
(画像=michillより引用)
① ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまでよく練り、卵黄を1個づつ入れてダマが残らないよう混ぜ合わせる。
② 別のボウルに卵白と合わせておいたきび砂糖＆ベーキングパウダーを入れ、ハンドミキサーで固くしっかりとしたメレンゲを立てる。
③ ①に②を1／3程度入れてホイッパーでよく混ぜる。
④ ③をメレンゲのボウルに戻し入れて、気泡が壊れないようにゴムベラでサックリと混ぜる。
(画像=michillより引用)
⑤ オーブン天板にシートを敷き、スプーンで6等分に分けて乗せる。横に広がるように乗せるよりも、こんもりと高さを出すようにして乗せるのがポイントです。
(画像=michillより引用)
⑥ 170℃に予熱したオーブンで15分程度焼成。焼き時間は焼き色を見て調整してみて下さい。
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