「塩」にこだわる高級食パン店
(画像=『STRAIGHT PRESS』より引用)
「茅ヶ崎の食パンCHIGASAKI BAKERY」は、茅ヶ崎の「海」をイメージしてブレンドした塩が決め手の食パン専門店。店舗は北茅ヶ崎駅から車で約10分ほどの住宅街の一角にある。
(画像=『STRAIGHT PRESS』より引用)
茅ヶ崎には海だけでなく豊かな緑もあることを伝えるために、材料には「山の塩：岩塩」と「海の塩：海塩」をオリジナルブレンドした塩をアクセントに使用している。すべての商品は、オリジナルブレンドの「塩」と、発酵バターと無添加マーガリンの配合を研究したオリジナルレシピで、店内の工房にて手作りで製造。焼成時にはスチームコンベンションオーブンを使用し、蒸し焼きの工程を経ることで、生地に水分量を多く含ませた、もっちり・しっとりとした食感に仕上げている。
コロナ禍で家時間が増え、自宅で贅沢に美味しいものを食べたいという思いに応えるべく、6月には公式オンラインショップもオープン。『「白」トリュフ食パン』も公式オンラインショップのみの限定販売となっている。こだわりのパンを味わってみたい人は、オンラインショップもチェックしてみて。
■茅ヶ崎の食パン CHIGASAKI BAKERY
- 住所：神奈川県茅ヶ崎市高田1-13-1
- URL：https://chigasaki-bakery.com/
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