千葉県に伝わる郷土料理をくわしく解説！千葉県へ旅行に行ったら一度は食べてみたい、名物の食べ物・料理をまとめてご紹介します。旅行ツウのトラベルライターおすすめのお店情報もお見逃しなく！
【1】太巻き寿司（太巻き祭り寿司）
千葉県を代表する郷土料理が「太巻き寿司」です。江戸の台所と呼ばれていた千葉県において、豊かな食を祝うごちそうとして生まれ、古くから冠婚葬祭の集まりで振舞われてきました。
花や動物、キャラクターなどの絵柄を描いたカラフルな太巻き寿司は、子供たちに大人気！ご飯の外側を海苔で巻くものと、薄焼き卵（厚めになっている場合もあり）で巻くものがあります。千葉県内では一部の道の駅で販売している他、太巻き寿司づくり体験を実施している施設もあります。
【2】なめろう
全国的に食されている「なめろう」ですが、房総半島沿岸が発祥の郷土料理です。漁船の上で、獲れたての魚（主にアジ）に味噌、ネギ、大葉、ショウガのみじん切りなどを混ぜて、そのまままな板の上で粘り気が出るまで細かく刻んで作ったのが始まりだそう。
料理名の由来は、皿をなめたくなるほど美味しいことから。また、あまりに粘り気がつよく、皿をなめないと食べられないから、と言う意味も含んでいます。
【3】さんが焼き
【2】で紹介した「なめろう」を焼いたものが「さんが焼き」です。漁師さんが山仕事をする際に、アワビの殻に、あまった「なめろう」を入れて持っていき、山小屋で焼いたのが始まり。山小屋で焼いて食べたことから「さんが（山家）焼き」と名付けられました。
現在は「なめろう」をそのまま鉄板の上で焼く場合もあれば、アワビやホタテなどの殻に入れて、網の上で焼く場合もあります。
さんが焼きのおすすめ店：伏姫さんが焼（南房総市）
伏姫さんが焼きは、千葉県でも珍しいさんが焼きの専門店。さんが焼きやなめろうだけでなく、鯨料理もいただくことができます。さんが焼きは、定番のアジの他、金目鯛やイサキ、伊勢エビなど魚の種類も充実。
人気の「伏姫定食」は、本日の地魚フライ、鯨の竜田揚げ、伏姫さんが焼き、なめろうなどがセットになっており、千葉県の地魚を様々な調理法で味わうことができオススメです。
【4】黄金アジ
千葉県富津市にある金谷港に揚がるアジは「黄金（こがね）アジ」と呼ばれるもので、全国に名前が知られているブランド魚。限られた場所でしか獲れず、希少かつ高級魚です。名前のとおり黄金色に輝くのが特徴で、肉厚で脂のノリがよく絶品と言われています。
一年中食べることはできますが、旬は6月〜8月。富津市にあるJR「浜金谷駅」や「竹岡駅」の海沿いには黄金アジの有名店が揃っています。
黄金アジのおすすめ店：さすけ食堂（富津市）
富津市で黄金アジが食べられるお店と言えば「さすけ食堂」。連日行列が絶えない人気店で、「アジフライ定食」を超える一番人気のメニューは、アジフライとアジのお刺身を楽しめる「さすけ定食」です。
アジフライの衣はサクッとしており、中のアジは驚くほどふっくら柔らか！アジ特有の臭みは全くなく、今まで食べてきたアジとは全く別の種類のお魚に思えます。ボリュームがありますが、おいしすぎて一気に食べ切ってしまいます。
【5】勝浦タンタンメン
千葉県勝浦市の飲食店で提供されているご当地ラーメン。海女さんや漁師さんが、寒い時期の海仕事のあと、冷えた体を温める料理として定着していきました。
元祖は昭和29年創業のラーメン店「江ざわ」。一般的なタンタンメンで使用されるゴマは使わず、醤油ベースのスープにラー油を多く使用しています。
具材はみじん切りの玉ねぎとひき肉が一般的で、お店によってネギやニラを乗せたり、味噌ベースのものなど様々。勝浦タンタンメンを提供しているお店はこちらで確認できます。
勝浦タンタン麺のおすすめ店：ラグタイム（勝浦市）
ラグタイムはイタリア料理店ですが、勝浦タンタンメンを食べられる人気店のひとつです。その一番の魅力はオーシャンビュー！窓際の特等席で青い海を見ながら食べるのがオススメです。
ラグタイムの勝浦タンタンメンの麺は、細麺ストレート。飴色玉ねぎの甘みと、自家製ラー油の辛味が絶妙のコンビネーションですが、やはり辛いです。辛いのが苦手な方は辛さ控えめを注文しましょう。ちなみに替え玉もできます。
【6】竹岡式ラーメン（竹岡ラーメン）
千葉県富津市発祥のご当地ラーメン。肉（チャーシュー）のうまみが溶け込んだ醤油ダレをお湯で割ったスープは、見た目が黒っぽく濃い色をしています。そして麺は生麺ではなく乾麺をつかい、角切りした玉ねぎを加えるのも大きな特徴です。
元祖は「梅乃家」と言われていますが、「鈴屋」の方が創業が古く、こちらが元祖であるという説もあるそう。スープがシンプルであるゆえ、醤油が決め手になりますが、どちらのお店でも富津市の宮醤油店の醤油を使っています。
また「梅乃家」以外の、竹岡式ラーメンを提供するお店では生麺を使用したり、スープも鶏ガラを使うなど、お店によって趣向を凝らしています。
竹岡式ラーメンのおすすめ店：梅乃家（富津市）
竹岡式ラーメンの元祖とされている「梅乃家」。メディアでも紹介される有名店で、開店前から行列ができます。なみなみと注がれたスープは真っ黒で、チャーシューとメンマ、のり、そして竹岡式ラーメンの特徴である角切り玉ねぎがトッピング。玉ねぎは有料で追加もできます。
ラーメンのメニューはラーメンとチャーシューメンのみで、それぞれ「大」サイズもあります。個性的なラーメンのため好みは分かれますが、一度食べたらクセになる人の多いラーメンです。
【7】性学もち
もち米ではなく、うるち米でつくるお餅のこと。米どころだった千葉県香取地区で、高額なもち米の代わりにうるち米を使用することで、農民にもお餅を食べさせてあげたいと生まれた郷土食です。うるち米のため、もち米と比べてつくのに時間はかかりますが、冷めても固くなることがなくおいしく食べられます。
考案したのは江戸時代末期に活躍した農民指導者・大原幽学（おおはらゆうがく）。名前の由来は、大原幽学が教えていた独自の学問「性学」にちなんだもので、道徳と経済の調和を基本とし、人が本来もつ良心に従って助け合いながら暮らそう、という意味合いだそう。
香取市の直売所や「道の駅季楽里あさひ」、JA直売所「みどりの大地」などで販売されています。
【8】はば雑煮
千葉県山武郡（九十九里地域）や、市原市を中心にお正月に食されている郷土料理。はば（波葉）とは、房州産の海藻「はばのり」のことで、お正月にはば雑煮を食べると「この一年はばを利かす」という縁起があり、古くから親しまれています。
作り方はシンプルで、鰹節でとった出汁に醤油を加え汁をつくります。汁のなかに、焼いたお餅と、はばのりと青のりを遠火であぶったものを加えて、さらに鰹節を乗せたら完成です。
はばのりは道の駅などでも販売していますが、実はとても高価なもの。手に入ったら、磯の香りがするお雑煮を家庭でもぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。
【9】ホワイト餃子
千葉県野田市に本店をもち、全国に20店舗以上の支店をもつ「ホワイト餃子」。野田市民のソウルフードと言われ、地元では知らない人はいない餃子です。創業は1960年（昭和35年）。創業者の水谷信一氏が、満州で白（パイ）さんという中国人から餃子作りを教わったことから「ホワイト餃子」と名付けました。
コロンとした丸い形が特徴的な「ホワイト餃子」は、モチモチとした分厚い皮で餡をつつみ、たっぷりの油でパリパリに揚げ焼きして作られます。種にニンニクは入っておらず、好みで後付けしていただきます。
ホワイト餃子のおすすめ店：ホワイト餃子 野田本店（野田市）
ホワイト餃子の総本店。東武野田線「愛宕駅」から徒歩15分ほどの住宅街にあり、駐車場も25台分が用意されています。
メニューはとてもシンプルで、お持ち帰り用の餃子と、餃子（1人前8個）、つけもの、ドリンク（ビール、お酒、ジュース類）のみ。テイクアウトがメインとなっており、店内での飲食は、月・火・木・金の17時〜19時のみ可能です。
最大の特徴である、パリパリとしながらもっちりとした皮は好みが分かれるところですが、餃子好きなら一度は食べてみたい餃子です。
【10】ゆで落花生
千葉県は落花生の生産量が日本一！収穫時期の9月～11月下旬には、千葉県内のスーパーや直売所などに落花生が並びます。ゆで落花生は千葉県ではポピュラーな食べ方。水にたいして3％の塩を入れ、殻ごと40分〜50分ゆでます。火を止めた後はしばらくそのままにし、塩分を浸透させるのがおすすめ。道の駅などで販売されているレトルトのものは、日持ちもするのでお土産にいかがでしょうか。
【11】味噌ピーナッツ（落花生味噌）
さまざまな呼び方がある「味噌ピーナッツ」は、千葉県民にとってはなじみのある食べ物。小学校の給食でも出されるほどで、主にご飯のお供として食べられています。
材料は家庭によって多少違ってきますが、落花生、味噌、砂糖、白ごま、みりん、はちみつなどを使います。甘じょっぱい味が白いご飯によく合い、またピーナッツの食感も楽しめるとあって、大人から子供まで人気のグルメです。千葉県内のスーパーマーケットで販売されており気軽に購入できます。
【12】ピーナッツおこわ（落花生おこわ）
テレビ番組で取り上げられ話題となった郷土料理「ピーナッツおこわ」。千葉県の特産品である落花生を甘煮にし、もち米と一緒に炊き上げたおこわです。あずきも一緒に入れる場合もあります。赤飯と同じように、好みでごま塩をかけていただきますが、ピーナッツの風味で赤飯とはまた違った味わいが楽しめます。
【13】あさりめし・あさり丼
ディズニーリゾートのイメージが強い千葉県浦安市ですが、もとは漁師町。あさりは浦安市の名産品と言われています。中でも浦安市の名物料理と言われているのが「あさりめし」や「あさり丼」です。
あさりめしは、あさりのだし汁で炊き込んだご飯。あさり丼はお店によって異なりますが、浦安市郷土博物館の1階にある「すてんぱれ」では、あさりを玉ねぎ・だし汁と一緒に煮て玉子とじし、ご飯の上にのせたものを提供しています。
あさりめし・あさり丼のおすすめ店：すてんぱれ（浦安市）
浦安市郷土博物館に併設するカフェレストラン。定食から軽食、カフェメニューなどが揃いますが、一番の人気は「あさりめし」です。数量限定なので週末は完売することも多く、お目当の方は要注意です。
そのほか、あさり丼やあさり重、あさり鍋うどん、あさり入りナポリタンなどあさりを使ったメニューが目白押し！また、お弁当も販売しているので、外の芝生でピクニックをするのもよいですね。
【14】あさりグルメ
【13】では浦安市のあさり料理をご紹介しましたが、潮干狩りスポットがたくさんある木更津市も同じく「あさり」が名物。あさりの出汁がしみ込んだスープに、あさりが入った「あさりラーメン」や、あさりが入った中華まん「あさりまん」など、様々なあさりグルメをいただくことができます。
とくにパーキングエリア「海ほたる」には、あさりグルメを提供する飲食店が揃っており、東京湾アクアラインを利用する際には必ず立ち寄りたいスポットです。
あさりグルメのおすすめ店①：あさりらーめん 波市（木更津市）
海ほたる5階のフードコート内にあるラーメン店「あさりらーめん 波市（なみいち）」の人気の一品が「あさりとあおさの塩ラーメン」。あっさりした塩ラーメンに木更津産のあさりやあおさをトッピングしており、磯の香りを楽しめます。
あさりグルメのおすすめ店②：あさりや cafe（木更津市）
「あさりらーめん 波市」と同じく、海ほたる5階のフードコート内にある「あさりや cafe」では、あさりを使ったテイクアウトグルメやアイスクリームなどのスイーツを提供。
なかでも「あさりまん」は海ほたる名物と言われるほどの人気グルメで、売り切れてしまうこともあるほど。磯の香りが漂う、あさりをいかした中華まんで、お持ち帰り用の「あさりまん」も販売されています。
【15】かいそう（海草）
千葉県の外房地域に伝わる郷土料理「かいそう」は、コトジツノマタという海藻を煮溶かして固めたもの。とくに銚子付近ではコトジツノマタが採れ、この辺りでは海藻といえばコトジツノマタと言われるほどです。
かいそうはお正月に新年を祝う料理として食べられ、おせち料理の定番。あっさりした味わいのため、味の濃いものが多いおせち料理の中で、箸休めに重宝されています。
銚子市にはかいそうを取り扱う専門店があったり、またスーパーや道の駅では乾燥させたコトジツノマタや、パック詰のかいそうを販売しています。
【16】ふうかし
千葉県船橋市に伝わる郷土料理「ふうかし」は、あさりがたっぷりと入ったお味噌汁のこと。
漁師町として栄えてきた船橋ではあさりがよく採れ、身も大きくふっくらとしていました。しかし当時は冷蔵施設がなく、あさりを蒸かしてから輸送していました。この時に蒸した汁に味噌を加えて、漁師たちのまかない料理として誕生したのが「ふうかし」です。
当時は味噌が高価だっため、加える味噌は少量。現在でも味噌は少量加えるのが特徴になっています。
【17】くじらのたれ
千葉県南房総に伝わる、くじらを使った郷土料理。ツチクジラという種類のくじらを使います。くじらの赤身肉をスライスし、醤油や塩をベースにしたタレに漬け込んだあと、天日干しにしたもの。くじらの干し肉のようなもので、血抜きをしないため見た目が真っ黒になります。
お酒のおつまみとして食べられる事が多く、軽く炙ってからいただきます。スルメのようにマヨネーズをつけて食べるのもおすすめ。南房総エリアには鯨肉を提供するお店があり、また道の駅のお土産売り場などでも販売しています。
