最近では大手コンビニとのコラボでより身近に贅沢な味わいを堪能できるようになった「Mr. CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）」から、この秋限定のフレーバー「Mr. CHEESECAKE marron（ミスターチーズケーキ マロン）」が限定で発売されます。
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｜和栗と洋栗の魅力をバランス良く表現したチーズケーキ
「Mr. CHEESECAKE marron」は秋の味覚の代表格とも⾔える「栗」を贅沢に使⽤した濃厚な味わいのチーズケーキ。“銀寄（ぎんよせ）”と“筑波（つくば）”という２種類の和栗、フランス産の洋栗を絶妙なバランスで使⽤することで、奥深い栗の味わいを表現しています。
(画像=beauty news tokyoより引用)
▲Mr. CHEESECAKE Royal marron（ミスターチーズケーキ マロン） ￥5,400（税込） ※数量限定、限定BOX入り
シェフの田村浩二さんによると、「和栗の良さと洋栗の良さを両方表現したいと作ったチーズケーキです。和栗はメープルシロップやキャラメルのような香ばしいおいしさを感じる香りがします。これに合うよう、バニラや赤砂糖を合わせることで、旨味や香りを整え、さらに栗の甘さを活かすためにメープルシロップは加えず、香りの似たフェネグリークというスパイスや焙煎紅茶を合わせることで香ばしさを演出しました」とのこと。
(画像=beauty news tokyoより引用)
▲銀寄（ぎんよせ）と筑波（つくば）２種類の和栗、希少品種の紅茶「みねかおり」、⾚砂糖、フェネグリークというスパイスなど、素材にも田村シェフのこだわりが詰まっています
