(画像=michillより引用)
④ もう一度、電子レンジ（600w）で1分加熱し、しっかり練り混ぜる。※ボウルが熱くなっているので、ふきんなどを使ってください。
(画像=michillより引用)
⑤ ④を片栗粉を入れたバットなどに入れ、8等分にする。（スケッパーなどで切り分ける時は、あらかじめ片栗粉をつけておくとくっつきにくいです）
(画像=michillより引用)
⑥ 余分な片栗粉をはたいて軽く手で伸ばす。表面のきれいな方が外側になるようにし、シャインマスカットをのせる。求肥を持ち上げながら包み、求肥の端を指でつまんで閉じる。
⑦ 手で転がして、形を調え、お好みでグラニュー糖をまぶして完成。
包む時は、求肥がべたつくので、手に片栗粉をつけて、手早く作業するようにします。
出来上がったらすぐ食べたくなりますが、冷蔵庫で冷たく冷やして食べると一層おいしくいただけますよ。
(画像=michillより引用)
シャインマスカットで作れば、手作りの和菓子も格別なおいしさです。
柔らかな求肥で包んだシャインマスカットのひとくち大福。旬の時期に、ぜひお試しください。
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