ローマ出身者が「食べたことない」のも珍しくない
何人かのイタリア在住イタリア人にヒアリングするも、マリトッツォの味を知っている人にはなかなか出会えません。マリトッツォ発祥の地と言われるローマ出身の女性ですら、「大きいバール（イタリアではコンビニ並みに沢山ある、カフェ的な場所）でよく見かけるけど、私は食べたことないの。夫もローマ出身だから聞いてみたけど、そんなに食べないって言ってたわ」（Mさん）との回答。ちなみに中身は、「生クリームしか見たことない」そう。
他にも見たことがない、食べたことがないという人ばかりで「マリトッツォ、聞いたことはあるけど……シチリアのお菓子かな……」（Lさん、フィレンツェ出身）といった返事が続きます。そこで、Lさんの妻でありイタリアと日本、両方の事情を知る日本人女性・Kさん（フィレンツェ在住）に、「イタリアでマリトッツォってどんな存在なの？」と尋ねてみました。
マリトッツォはパン生地の名前！ しょっぱい系のアレンジもある
「私もマリトッツォ自体、日本のインスタで見て初めて知りました！ 食べたことがなかったので、フィレンツェのバールを何軒か回ってみたんですが、残念ながらどこにも置いていませんでした。もし過去に見かけていたとしても、パンと生クリームでシンプルな見た目だから、素通りしてたかも……」（Kさん）と、フィレンツェの大きな街ですら、目にする機会が少ないお菓子のよう。
Kさんによると、もともとマリトッツォ（複数形：マリトッツィ）とはパン生地の名前。ローマに行けば、このパン生地に生クリーム以外の詰め物を挟んだ“マリトッツォ”を出しているお店もあるようです。「甘いマリトッツォだけじゃなく、生ハムサラダなどが入った“しょっぱい系”もありますよ！」（Kさん）
古代ローマ時代に生まれたと言われているマリトッツォ生地。当時はもちろん生クリームなんてないですから、長い歴史の中できっと色々なものが詰められてきたのでしょう。ためしにイタリア語の辞書（1999年の『伊和中辞典 第2版』／小学館）で maritozzo を引いてみると、「干しブドウ入り菓子パン」と出てきました。“おばあちゃんのレシピ”では干しブドウを挟んだりするのかも。
