料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。健康やダイエットにオートミールを取り入れる方が増えていますね。今回は、罪悪感少なめのおやつ、オートミールを使ったクッキーをご紹介します。
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このレシピを試すのにかかる時間
- 約20分
このレシピを試すのにかかる金額
- 約320円（6枚分）
オートミールとアーモンドのヘルシークッキー・レシピ
オートミールは低カロリーで食物繊維たっぷり、栄養豊富なダイエットや健康にとても良い食材な上に、主食はもちろん、おやつにも活用出来る用途の広い食材で、近年人気を集めています。
今回ご紹介するオートミールのクッキーは、アーモンドを入れた歯ごたえの良い、ザクザククッキーです。ちょっと小腹がすいた時やおやつにも、罪悪感少なく食べられます。
作り方はとっても簡単！材料をどんどん混ぜて成形したら、あとはオーブンで焼くだけです。
焼き時間も含め、20分ほどで作れちゃうので、時間のある時に作って常備したいクッキーです。
材料（6枚分）
卵 1個
太白胡麻油 20g
ラカントS（砂糖） 40g
オートミール 80g
米粉 40g
アーモンド 30g
下準備
・アーモンドを重ならないように天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで5〜6分加熱しておきます。
・オーブンを170℃に予熱しておきます。
作り方
(画像=michillより引用)
① アーモンドを粗く刻んでおきます。
(画像=michillより引用)
② ボウルに卵を割入れて太白胡麻油・ラカントSを加え、泡立て器でなめらかに混ぜ合わせます。
(画像=michillより引用)
③ ②に①のアーモンドと、オートミール・米粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、6等分にします。
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