初心者さんでも簡単に作れる！抹茶の和風クレープ

『michill』より

【求肥を作る】

(画像=michillより引用)

①　耐熱性のボールに白玉粉と水を入れ、粉が綺麗に溶けたらグラニュー糖も加えて混ぜる。

②　600wのレンジで1分30秒加熱する。一度取り出して、液状の部分と固まった部分とまだらになっているのでゴムベラでよく混ぜる。

③　さらに1分30秒→1分と加熱して、その都度ゴムベラでよく混ぜるようにする。最終的に生地に透明感が出て、白玉粉にしっかり火が通った状態になればOKです。

④　コーンスターチを広げたバットに移し、6等分にカットして粗熱を取る。

【包んで仕上げる】

(画像=michillより引用)

①　ホイップクリームの材料を合わせて固めに泡立てる。絞り袋に入れ（無ければスプーンでも全然OKです！）、クレープ生地に絞る。その上にあんこをお好みの量を乗せる。

②　求肥の余計な粉をはらって、あんこの上に乗せる。（求肥がしっかり冷めてるのを確認してから仕上げて下さいね。）

③　まず手前の生地を折り、横の生地を内側に折る。春巻きを作る要領で包んで下さい。

④　クルクル巻いて綴じ目を下にして形を整える。

(画像=michillより引用)

⑤　目にも鮮やかな抹茶和風クレープの出来上がり。

強力粉を使った生地はもちもちで弾力があり、生地だけ食べてもとっても美味しいです。求肥とあんこが抹茶のクレープに合い過ぎて、和風スイーツ好きにはたまりません！

お好みで中に栗の甘露煮を入れてみたり、アイスクリームを入れても美味しいと思います。クルっと包むだけなのでコツもなく、初心者さんでも簡単に作れます。

片手でパクッと手軽に食べられるのも魅力。ぜひおうち時間に作ってみて下さいね！