「自分で作るご飯、いつも同じようなものばかりだなぁ」というマンネリ化の原因のひとつは“味付け”だったりもします。そうは言っても、工夫を凝らしたこだわりの味付けが失敗というのも悲しいものです。
(画像=『女子SPA！』より引用)
【こちらの記事も読まれています】
【画像をすべて見る】⇒画像をタップすると次の画像が見られます
そんなときは、すでに味が安定していて美味しい万能調味料の出番です！
(画像=『女子SPA！』より引用)
(画像=『女子SPA！』より引用)
香りと後味がクセになる「ハリッサ」
今回購入したのは、万能調味料の宝庫カルディの「ハリッサ」（税込415円）です。
大人気すぎて一時期どこの店舗でも手に入れることができなかった「ハリッサ」を、オンラインストアでポチッと、運良くゲットすることができました。
ハリッサといったら、北アフリカはチュニジアやモロッコなど、地中海沿岸の国々でポピュラーな万能調味料。
唐辛子やガーリック、コリアンダー、クミンといった香り高いスパイス、そしてパプリカを使った真っ赤なペースト状の調味料は、香りと味に中毒性アリ（いい意味で）なんです！
記憶に残る香り、とでもいうのでしょうか。一度嗅いだら忘れられない、いやどこかで嗅いだことがあるサルサソースでもなければ、チリソースでもない濃厚でスパイシーな香り。
パンチがあるのに馴染む味！
(画像=『女子SPA！』より引用)
見た目ほどは辛くないけどピリッとしてる その見た目からどれだけ辛いんだろうと思わせておきながら、ピリッとした辛味のなかにスパイスのコクと旨みがギュッと凝縮されていて、パンチがあるのに馴染むという何ともクセになる味。中毒者を出し続けているのにも納得です。
そうそう、このカルディの「ハリッサ」はパプリカがベースで、より日本人の好みに合う味わいにしているそう。うん、確かにパプリカを強く感じて後味にフレッシュさがある。何にでも合いそうな味です。
さて、ここからはそんな「ハリッサ」を使ってネットで見て気になっていた“味玉”を作ってみたいと思います。
【こちらの記事も読まれています】
