【恵比寿】 東京の真ん中で本格的なバインミーを！「Ebisu Banh Mi Bakery」

ヘルシーなエスニック料理として注目を集めているベトナム料理。今回はそのベトナム料理でも気軽に頬張れるバインミーがいただけるお店をご紹介します。その名も「Ebisu Banh Mi Bakery」。とってもこだわって作られた美味しいパンが使われているバインミー専門店です。

バインミーとは？

(画像=flickr.com Banh Mi by Hiển Chu バインミーはこのように小さな自転車屋台で売られていることが多いです。、トリップノートより引用)

(画像=flickr.com Bánh Mì 25 by Kars Alfrink　注文すると、手早く具をパンに挟んでくれます。、トリップノートより引用)

バインミーとは「ベトナム風サンドイッチ」。本来「パン」そのものをバインミーと言いますが、サンドイッチ状になったものも「バインミー」と呼ばれています。ベトナムは19世紀に植民地支配を受けていた影響で、食生活にもフランス文化が入っていて、パン食の文化が広がりました。フランスパン(バゲット）もこの時に入って来ました。

(画像=flickr.com A mobile bánh mì vendor, 1969. Xe bán bánh mì dạo by manhhai　バゲットがリヤカーに入れられて売られている様子、トリップノートより引用)

バインミーは、このフランスパンに切り込みを入れ、具として野菜やハーブ類、肉を入れたものです。食べやすいことから、庶民のファーストフードとして路上等で屋台で1ドル程度で売られています。

(画像=flickr.com Bánh mì by Rory Harnden 自転車屋台で作られたバインミーはこのように新聞紙に包まれて渡されます。、トリップノートより引用)

Ebisu Banh Mi Bakery(エビス バインミーベーカリー)とは？

(画像=Emily、トリップノートより引用)

Ebisu Banh Mi Bakeryは、恵比寿西口出口のすぐ目の前にある「エビスストアー」の中にあるバインミーの専門店です。ベトナムの屋台と同じように注文をすると手早くパンに具を挟んでくれる、まさに「ファーストフード」のお店です。