店長さんおすすめの缶詰
各缶詰のおすすめポイントが手描きポップに書いてあるとはいえ、実際どれを買おうか迷ってしまうと思います。そんな時は、店長さんを呼んでアドバイスをもらいましょう。
店長さんは2021年現在、オーナーご夫妻に任されて、ほぼ一人でお店を回していらっしゃるのだとか。缶詰について分からないことがあれば、とても丁寧に熱く語って下さいます。
筆者も、店長さんにおすすめして頂いたものと、自分が欲しいと感じたものを購入させて頂きました。以下から一つ一つの缶詰について、具体的にご紹介します。
「海缶」590円
こちらはノルウェー産の大きな鯖（王鯖）が使われた商品だそうです。ネットでも話題沸騰中の大人気の一品なのだとか。水煮と醤油煮の二種類があります。
店長さんのおすすめは醤油煮とのことで、そちらを頂きました。ほんのり甘じょっぱい味付きですが、体に優しい無添加です。脂のノリが贅沢で臭みが全くなく、本当に缶詰なの？と疑うほど本格的な仕上がり。
「今朝の浜」540円
島根県浜田港で水揚げされた、四季折々の魚が詰まったシリーズ。漁師さんの間では一般的でも、市場にはなかなか出回ってこない珍しい魚たちの缶詰です。在庫はあるだけで「やさいの声」でも次の入荷は未定なのだとか。
今回店長さんにおすすめして頂いたのは、「ひらあじ」でした。こちらの缶詰を炊き込みご飯にすると美味しいということで、さっそくアジ飯を作りました。魚の出汁が炊飯器いっぱいに染み渡り、絶品です。
そのまま食べても美味しいですが、「今朝の浜」シリーズは種類が豊富なので、魚によって調理方法を変えてみるのが良いそう。筆者も炊き込みご飯のほか、グリル焼き、蒸し焼きなどを試しました。
「ヤマメ鯖缶（水煮）」400円
こちらを食べると、他の鯖缶が食べられなくなるほどクセになるそうです。パサパサ感が全くないのだとか。
実際缶詰を開けてみると、たっぷりと脂が染み出ていてトロトロな様子。シンプルな水煮ですが、シンプルだからこそ鯖の旨味と柔らかさが際立つ一品です。
「根室さけ（からふとます）水煮」590円
6月が旬のからふとますを、一年間熟成してから出荷しているそうです。手描きポップによると、店長さん的にはさけの缶詰ではナンバー1の一品なのだとか。
さけの缶詰といえば「中骨」をよく見かけますが、身自体が缶詰になっているのは珍しいですね。フタを開けると大きな身が出てきました。ふわふわで柔らかく、優しい味が印象的です。
「花咲くさんま（水煮）」380円
「株式会社マルユウ」が販売しており、店長さんによると、この会社のサンマ缶シリーズはとてもおすすめなのだとか。大きさの基準を満たした限定さんまの缶詰を販売することもあるそうです。
「花咲くさんま」は、綺麗に手詰めされた心のこもった一品です。フタを開けると、まるで本当に花が咲いたように見えるところがポイント。さんま缶独特の臭みも感じられず、生でも美味しく頂けます。
その他
「焼き鯖のアヒージョ（290円）」は、オリーブオイルとにんにくが見事なハーモニーを織りなす一品。店長さんが、この缶詰を販売する「高木商店」のファンになったきっかけとなった商品だそうです。
「くじらのアヒージョ」「くじらとら～油」は、クジラ肉を使用した缶詰で、なかなか手に入らない貴重品です。
その他にも、ここでは語り切れないほどの種類の缶詰がありますので、ぜひ現地で店長さんのお話を伺ってみて下さいね！
アクセス・駐車場
「やさいの声」は茨城県行方市（なめがたし）に位置しています。行方市内には電車の駅がありませんので、お車での訪問がベストです。
東京方面（東関東自動車道）からだと潮来インターを降りて、約35分で到着です。北関東自動車道からだと鉾田インターを降りて、約30分で到着です。
駐車場は広く設けられていますので、停車しやすいです。「農産物直売所やさいの声」という大きな看板が目印になります。
この記事を書いたトラベルライターから一言
初めて「やさいの声」を訪問した時から、店長さんの缶詰に対する愛情に驚くばかりです。お話を聞いているうちにどんどん缶詰を買いたくなってきてしまいます。おすすめしてくださる缶詰にハズレは無く、どれを食べても美味しいです。また、食べ方まできちんと指導してくださるところがまた有難いです。個人的には、缶詰を炊き込みご飯に利用するアイディアは初めて聞いたので衝撃でした。いつもの食卓がパッと華やかになりました。（菊地早秋）
提供：トリップノート
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