野菜を使って罪悪感ゼロ！3分・5分・10分でできる！簡単＆ヘルシーなベジおつまみ3選

『michill』より

かぼちゃのガーリックマヨカレー炒め

(画像=michillより引用)

にんにくが効いたかぼちゃのソテーは、マヨネーズのコクとカレーの風味で食べ応え満点！くるみの食感もいいアクセントになります。

ビールはもちろん、白ワインのおつまみにも。

かぼちゃ　200g（種をとって正味）
くるみ　10g
オリーブオイル　大さじ1／2
A）マヨネーズ　大さじ1
A）おろしにんにく　小さじ1／2
A）カレー粉　小さじ1／2
A）醤油　小さじ1／2

①　かぼちゃは切らずにラップをして、電子レンジで（500w）2分加熱し、ひっくり返してさらに2分加熱する。粗熱が取れるまで、ラップのまま冷まし、粗熱が取れたら一口大に切る。

②　フライパンにオリーブオイルを入れてかぼちゃをソテーする。Aの調味料を入れて混ぜ、かぼちゃにこんがり焼き色がつくまで炒め、粗く刻んだくるみを加える。

③　お好みでレッドペッパーやブラックペッパー（分量外）を振って盛り付けて出来上がり。

さっと作れるベジおつまみで、まずは乾杯！ヘルシーおつまみで、家飲みを楽しんでくださいね。