ビジネス向けの会食のマナーをご紹介！
社会人になると増えてくるのが、会食や接待ですよね。会食や接待などの宴会が辛いと思う人も多いですが、どうせ行くならばビジネスマナーをしっかりと身に付けて職場外でも仕事が出来るビジネスパーソンを目指してみませんか？
会食におけるビジネスマナーやスムーズに過ごすコツを知っておくことで、上司や取引先との関係を良好なものにすることが出来るはずですよ。
今回は会食や接待のビジネスマナーの他にも、当日をスムーズに過ごせるコツなども紹介していきます。会食や接待の前に本記事をチェックしてマナーや宴会の所作を覚えましょう。
ビジネス向けの会食のマナー《準備編》
会食のマナーを意識するのは、会の当日だけではありません。事前に準備をしっかりと行っておくことで、よりスムーズに会食を成功させることが出来るでしょう。
「事前に準備することがある」と聞くと億劫に感じてしまうかもしれません。しかし、事前に準備を行うだけでワンランク上のビジネスパーソンを目指すことが出来るはずですよ。
幹事の方には欠かせないポイントや身だしなみについて等重要なポイントを端的にご紹介するので、準備に迷ったらぜひ記事を参考にしてください。
①：会食のお店選びは慎重に
会食を行う上で、気をつけたいのがお店選び。ビジネスマナーとは少し違うかもしれませんが、会食を成功させるためにお店選びはとても大切。
幹事を任されてお店選びをする時には、「個室がいいのか大衆的な店がいいのか」「店内での喫煙は可能か」「食事や飲み物のメニューは豊富か」「待ち合わせしやすい場所か」などを確認しておくと良いでしょう。
WEBサイトだけではお店の雰囲気や食事の美味しさが分かりませんので、事前にランチを利用して下見をしておくのもおすすめです。
ランチに行く時間がなければ、SNSでお店に行ったお客様の口コミや料理の写真をチェックしておくと良いでしょう。
②：会食相手の情報などをリサーチする
相手の情報をリサーチしておけば、当日どんな話をすればいいかある程度練ることが出来ます。会食の場だけではなく今後ビジネスパートナーとして仕事を円滑に進められるように、相手の会社の状況なども把握しておくこともマナーの一つです。
相手の情報の他には、会食当日の天候を調べておくのも良いでしょう。事前に天候を調べておけば、傘の準備をしておくなど相手への気遣いをスムーズに行えます。
気遣いや心遣いを意識して、会食当日では周りのビジネスパーソンとの差をつけるチャンスです。
③：会食に適した身だしなみをする
社会人のマナーとして身だしなみにも気を遣い、ビジネスを行う上で信用を得られるようにしましょう。服装は暗い色味のスーツがベター。シャツは白色系、スカートの丈は膝下を選びましょう。
アクセサリーを身に付けても良いですが、あまり華美なものは控えて、会食相手より高級なものは身に付けないようにするのがマナーです。
女性と男性で気をつけておくべき身だしなみのマナーは多少異なりますが、清潔感を意識することがコツ。会食相手が大切な顧客や今後取り引きをする会社であれば尚のこと、適した身だしなみの準備は大切です。
ビジネス向けの会食のマナー《入店編》
事前に準備を行って、いざ会の当日。友人同士の食事会ならば何も気にせず席について大丈夫ですが、会食の場合そうもいきません。特に会食の相手が大切なお客様や今後取引の可能性がある会社役員の場合、入店してすぐの行動が重要になってきます。
そこでここでは、入店後〜会食が始まる直前までに出来る「会食をスムーズに過ごせるコツ」をご紹介していきます。入店後の行動によって、臨機応変に対応することも出来ますのでお店には少し早めに到着しておきましょう。
①：お店の方には挨拶しておく
一見すると「ビジネスマナーと何の関係があるの？」と思われるかもしれません。しかし、入店時お店の方に「今日は大切な会食なので、よろしくお願いします」と挨拶をしておくことで、お店の方との協力体制を上手くとることが出来るでしょう。
例えば、提供される料理の中で会食の相手が苦手な食べ物があったとします。そうした場合、あらかじめお店と良いコミュニケーションがとれていれば、メニューの変更などを柔軟に行ってくださる可能性があります。
②：トイレの場所や喫煙スペースなどを把握しておく
入店し挨拶を終えたら、「トイレの場所・個数」「喫煙スペースの場所」を把握しておきましょう。上記を知っておくことで、突然会食相手の顧客様から「お手洗いはどこにある？」と聞かれた際にスムーズに答えることが出来ます。
また最近は、テーブルで喫煙が出来ないお店がほとんど。事前に喫煙出来る場所を知っておき、滞りなくアテンド出来るようにしておきましょう。そのためには集合時間よりも少し早めに入店しておくことが大切。
マナー以前に人として当たり前のことですが、遅刻は絶対にしないようにしましょう。
③：席は基本的に下座に座るようにする
会食での座席が決められていない場合は、顧客の方や取引先の会社の方を上座に、自分たちは下座に座るようにしてください。
上座と下座を簡単に説明すると、「上座は出入り口から一番離れている奥の席」「下座は出入り口から一番近い手前の席」です。
お店によっては上座と下座が分かりにくい場所もあるので、入店後スタッフの方に聞いておくと良いでしょう。ただ、「トイレが近いので手前の席に座りたい」という顧客の方もいらっしゃるかもしれません。
そんな時には臨機応変な対応をして、顧客様が快適に過ごせる環境を作ることも会食をスムーズに過ごすコツの一つです。
