SOLES GAUFRETTEについて
-DOUGH
美味しさがふくらむ「魔法の20秒」
バターの香り高いブリオッシュのような、もっちり、しっとりとしたゴーフレット生地。 美味しさの秘密は熱した鉄板にバターたっぷりの生地を挟み、高温で一気に焼成していること。わずか20秒でふんわりとふくらみ、ベルギー産発酵バターの香りとともに焼き上がります。ぷっくりとふくらんだその姿は、おいしさの証。複数の国産小麦をブレンドし、薄焼きながらも存在感のある味わいに。もっちりとしながらも歯切れのよい食感が魅力です。
-BUTTER CREAM×VANILLA MILK JAM
バタークリームとバニラジャムの２種のフィリング
バタークリームは、軽やかな口あたり、シャリシャリとした食感のアクセント、コクを感じる 味わい。ニュージーランド産バターに粒感の違う3種の砂糖をブレンドすることで、食感も楽しめるよう仕上げました。バニラミルクジャムは北海道産ミルクと生クリームにバニラペーストを混ぜ、じっくりと煮詰めました。凝縮されたおいしさと香りが、バターゴーフレットの味わいに奥ゆきを もたらします。
-DESIGN
ブランドカラーには、伝統性を表すネイビーと作り手の思いや温かみをイメージした ベージュカラーを据えました。ロゴデザインは、ブランド名を表す「ソール」をイメージし、ゴーフレットを進化させ、歴史に足跡を残したいという思いを込めています。ブランドネームである「SOLES GAUFRETTE」は、「SOLE=靴底」と「SOLE=唯一無二」という2つの意味を込め、商品が出来上がるまでに手間暇をかけて丁寧に作られる製法と、伝統的な製法を残しながらも日本人にも受け入れられやすい香りと食感を追求したクラフツマンが作り上げる独自性を表現しています。
株式会社 BAKE とは
株式会社BAKEは「お菓子を、進化させる」というステイトメントのもと、1Brand=1Productのビジネスモデルを軸に、日々進化するIT・テクノロジーを使ったユニークなブランド開発、および製造手法を取り入れながら「お菓子の可能性」を広げていくことを目指しています。またお菓子作りには欠かすことのできない、より良い原材料の調達・開拓のため、第一次産業と積極的に結びつき「共創」と「オープンイノベーション」を理想に掲げ、お菓子作りの本質を掘りさげながらおいしさを追求し続けていきます。業態、販売方法、デザイン等、お菓子を取り巻く全ての環境に徹底してこだわることで、今までにないワクワクするようなカスタマーエクスペリエンスを提供します。2021年2 月現在9ブランド115店舗を展開し、日本で誕生したブランドを国内および海外8カ国・地域へとお届けしています。
会社概要
・名称: 株式会社 BAKE(べイク) 英語表記: BAKE Inc.
・創業：2013年4月
・代表取締役社長 CEO：山田 純平
・所在地: 〒108-0071 東京都港区白金台3-19-1 興和白金台ビル6F
・事業内容:9ブランドの運営
1）焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」
2）シュークリーム専門店「クロッカンシュー ザクザク」
3）焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」
4）バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」
5）焼きたてスイートポテトパイ専門店「POGG」
6）ガトーショコラ専門店「Chocolaphil」
7）コンセプチュアルストア「POSTBOX COOKIES」
8）薩摩スイーツ専門店「OIMON」
9）バターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE」
※この情報は掲載時点での情報です。イベント内容や情報が変更になる場合がございます。必ず公式サイトやお店にご確認してください。
提供・スイーツメディア
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