オメガ３（n-3系）脂肪酸とオメガ６（n-6系）脂肪酸はどっちも大事なの？
そうです。どっちも必須脂肪酸なので、どっちも大事です。 ただし！！一般的には、「オメガ６（n-6系）脂肪酸は、オメガ３（n-3系）脂肪酸と比べて摂取しすぎ」と言われています。 だから、「オメガ３(n-3系)脂肪酸がたくさん含まれている、エゴマ油や亜麻仁油をたくさん摂った方が良い！」と言われ始め、スーパーにエゴマ油や亜麻仁油がたくさん並んでいるんですね！ ### オメガ６(n-6系）脂肪酸とオメガ３(n-3系）脂肪酸の、摂取量基準（目安）と平均摂取量 オメガ６(n-6系）脂肪酸と、オメガ３(n-3系）脂肪酸は、どのくらい食べるべきなのでしょうか？？ 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と「国民健康・栄養調査（2015年版）」を調査してみました。
オメガ６（n-6系）脂肪酸の平均摂取量は、男女ともに、摂取基準より若干多いようです。
なんと、オメガ３（n-3系）脂肪酸の平均摂取量も、男女ともに、摂取基準より若干多いようです！
オメガ３（n-3系）脂肪酸、もうすでに、食べ過ぎなんですね^^
オメガ６(n-6系）脂肪酸と、オメガ３(n-3系）脂肪酸の摂取量のバランスも、男女ともに、摂取基準と同じくらいであることが分かります。
つまり、、、 オメガ３(n-3）系脂肪酸は、すでに、十分に摂取しているのです！！
「なにー！！！」
また、α-リノレン酸（オメガ３）の過剰摂取により、男性の前立腺ガンのリスクが高くなる可能性がある、という研究報告もあります （事実かどうかは不明ですが）。
よって、日本人は平均的に、すでに十分量のオメガ３脂肪酸（α-リノレン酸など）を摂取しているので、 あなたが平均的な食事をされている場合は、これ以上、過剰にエゴマ油やアマニ油を食べ過ぎないようが良いと考えられます。
じゃあ、エゴマ油やアマニ油は食べないほうがいいの？
一概に、そう言えるわけではありません。
一般的な油（なたね油、大豆油、オリーブオイルなど）には、オメガ６（n-6系）脂肪酸のほうが、オメガ３（n-3系）脂肪酸と比べて圧倒的に多く含まれているので、普通に食事をしていると、オメガ３（n-3系）脂肪酸が少なくなるような気がします。 （だから、エゴマ油やアマニ油を摂取しよう、という風潮になっているわけです）
しかし、マグロ、サンマ、サケなどの魚介類には、オメガ３（n-3系）脂肪酸が多量に含まれているため、魚介類を生でたくさん食べる日（お寿司や刺身など食べる日）は、オメガ３（n-3系）脂肪酸を摂りすぎなくらい摂取していると考えられます。
結果、平均として、オメガ６（n-6系）とオメガ３（n-3系）のバランスが良い感じになっているのだと推察されます。
つまり
・お寿司や刺身を食べる日 ⇒ エゴマ油や亜麻仁油を摂取しない ・魚介類を食べない日 ⇒ エゴマ油や亜麻仁油をちょっと摂取する
ということにすれば、健康に良いと思います！
少なくとも、かっぱ寿司やスシローに行った日は、エゴマ油は食べないほうがよいですね^^
エゴマ油やアマニ油は、「健康に良い」といっても、「油」なのです。
油のカロリーは、「１gあたり約９kcal」であり、この世で最もカロリーが高い物質であるという事実も忘れてはいけません。
何も考えずに、ただ「健康に良さそうだからたくさん摂取する」というわけではなく、 「摂取すべき時だけ食べる」ようにするだけで、より一層、健康に過ごせるはずです！
（追伸） ２０１８年現在も、エゴマ油やアマニ油は人気ですね！この記事も多くの方に読んで頂けているようで嬉しいです。
エゴマ油やアマニ油に関する意見は、テレビやネットでいろいろあると思いますが、 この記事も、一つの意見としてご参考いただけますと幸いです。
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本日のまとめ
・オメガ３脂肪酸は、すでに十分量を摂取している
・寿司や刺身を食べた日は、エゴマ油やアマニ油を摂取しないほうが良い
・海女さんはアマニ油を食べないほうが良い（魚介類たくさん食べてそうなので）
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提供・味覚ステーション
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