昨年からずっと、「エゴマ油」や「亜麻仁油」が大ブームですね！ スーパーの油コーナーでも、大部分をエゴマ油とアマニ油が占領しています。
でも、、、そもそも、エゴマ油って、どのくらい食べるべきなのでしょうか？ メディアにもいろんな情報があって、曖昧です。
今日は、一般的な意見と違う切り口から考えてみることとして、 「エゴマ油や亜麻仁油を食べる必要があるかどうか」検証してみました！
昨年末に実家に帰ったときに、母が、酢のものにエゴマ油を入れていました。おいしかったです。 日本の隅々まで、「エゴマ油ブーム」は浸透しているのだなと感じました。
「エゴマ油」や「アマニ油」について、私もいろいろと興味があって調べてみましたが、テレビやネットで伝えられている通り、健康に良い油だと思います！
エゴマ油、亜麻仁油って何？
エゴマ油：「エゴマ（シソの一種）」の種子から採取される油 亜麻仁油：「亜麻」の種子から採取される油 ※亜麻色の髪の乙女、の亜麻のことです。
エゴマ油と亜麻仁油
エゴマ油、亜麻仁油どちらも、 「必須脂肪酸」である、「オメガ３（ω3）脂肪酸」が多いのが特徴です。 （熱に弱いので、サラダや酢の物など、生で食べるものにしか使えないのが難点ではあります。）
必須脂肪酸ってなんだっけ？
体内で合成することができないため、 食べ物から摂取しなければいけない脂肪酸のことです。
＜オメガ６（n-6系）脂肪酸＞ ・リノール酸 ・γ-リノレン酸 ・アラキドン酸
＜オメガ３（n-3系）脂肪酸＞ ・α-リノレン酸 ・エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ） ・ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）
の2種類の脂肪酸が、必須脂肪酸です。 （昔は、ビタミンFと呼ばれていました）
オメガ3とか、n-3系とか、正直よくわからないよ 意味わかんないワードが出てくると、もう、読む気なくなっちゃいますよね^^ オメガとか、時計のことかと思っちゃいます。高くて買えないですが・・・
脂肪酸とは、炭化水素鎖（炭素（C）と水素（H）が繋がったもの）に、カルボキシル基（COOH）がついたものです。 最も単純な（炭化水素鎖が短い）脂肪酸は、お酢成分である「酢酸」です。
ざっくり言うと、 炭化水素鎖の末端から３番目が初めての二重結合 ⇒オメガ３（n-3系）脂肪酸
炭化水素鎖の末端から６番目が初めての二重結合 ⇒オメガ６（n-6系）脂肪酸 ということです。
