４．水に含まれている成分を当てる！～味覚の感知力テスト～

水に、微量に含まれている五味（甘味・塩味・酸味・苦味・うま味）成分を当てるテストです。

 

上記内容のイベントでは、参加者の皆さんが楽しみながら実施できるため、
「味覚診断」としてのみでなく、「味覚セミナー」や「食育レクリエーション」のイベントとしても、数多く実施いただいております！

※もちろん、各イベント毎に、イベントの時間、対象者の年齢、男女比、想定される難易度等を考慮して、詳細については相談させていただいております。

 

短時間で味覚診断する方法は？

「そんなにたくさん時間はとれないけど、短時間で簡単に味覚診断イベントしたい！」というご相談も多くございます。

短時間で味覚診断する方法としては、以下の３つを案をご紹介させていただくことが多いです。

 

１．５味の感知力テスト

水に、微量に含まれている五味（甘味・塩味・酸味・苦味・うま味）成分を当てるテストです（上述のものと同じです）。

＜メリット＞

  • ５味すべての味覚をチェック可能
    ・楽しい

＜デメリット＞

  • 準備が大変（５味の成分をすべて入手するのが難しい）
    ・５味の適切な濃度を見つけるのが大変

※このデメリットをなくすように開発した製品が「味覚診断チョコ」です。
もしよければ、ぜひご活用ください！

 

２．３点識別テスト

２つの水と、一つだけ、ちょっと砂糖を入れて甘くしたものを飲んで、違いが分かるかどうかテストする方法です！

もしくは、全部を砂糖水にして、一つだけ濃度を高くして、どれが一番甘いかを聞く方法もあります！

＜メリット＞

  • 比較的、準備は簡単

＜デメリット＞

  • ５味のすべてをチェックできない

 

なお、３点識別法の詳細（比較法との違い）については、以下の記事をご参照ください。

  • ジュース（３個中１個だけ甘い）を飲み比べた時「どれが違う？」と聞くのと「どれが一番甘い？」と聞くのでは正答率が変わる？（その①）～識別法と比較法～

  • ジュース（３個中１個だけ甘い）を飲み比べた時「どれが違う？」と聞くのと「どれが一番甘い？」と聞くのでは正答率が変わる？（その②）～Thurstonian Model～

 

 

３．濃度差チェックテスト

濃度の違うもの（例えば砂糖水など）で、濃度の高い順番に並べてもらうテストです。

＜メリット＞

  • 比較的、準備は簡単

＜デメリット＞

  • ５味のすべてをチェックできない

 

以上、簡単な診断方法についてご紹介させていただきました！

詳細についてご質問ございましたら、いつでもお問い合わせ頂けますと幸いです！
（当協会のノウハウとして公開できない情報もございます。ご了承ください）

なるべく多くの方に、味覚に興味をもっていただき、味覚診断を試してもらえますと、とても嬉しいです！今後ともどうぞよろしくお願い致します！

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本日のまとめ

  • ぜひ味覚診断をお試しください！
    ・準備が面倒くさかったら、味覚診断チョコもオススメです笑
    ・今日は笑いの要素ゼロで書いてしまいました、ごめんなさい
    （いつも笑いの要素ゼロだよ、というツッコミは受け付けません）
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提供・味覚ステーション

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