動物性（生クリーム）：コクがあって、口どけが良い！
植物性（ホイップ）：あっさり！色が白く見栄えがよい！

という違いがあります。用途に応じて使い分けましょう！

 

※厳密にいうと「ホイップ」とは、一般的には「泡立てたもの」を指しますので、「生クリームのホイップ」も、日本語としては間違っていません。しかし、「ホイップ」というと「植物油脂を泡立てて作った、生クリームの代用品」という意味もあり、こっちのほうがイメージが強いかなと思います。

 

なお、クリームのなかでも、乳脂肪分によって
・乳脂肪分が１８％～３０％　⇒　コーヒー用
・乳脂肪分が３０％～４８％　⇒　ホイップ用
として使い分けられることが多いようです。

 

 

ちなみに、「クリーム」という言葉は、食品以外にも、いろんな用途で使われています。
例えば

  • 液体と固体の中間みたいな形状のこと（ハンドクリーム、ヘアクリームなど）
    ・色の一つ（クリーム色）
    ・スタンドの一つ（ジョジョの奇妙な冒険の第三部に登場）
    などがあります。

これらの「クリーム」は、「生クリーム」とは別物です。

しかし、食品の場合は、「クリーム」と「生クリーム」は同じです！！

 

 

 

「ハム」と「生ハム」の違い

「ハム」は、豚のモモ肉を、調味料とともに塩漬けし、整形（ケーシング）し、くん煙、加熱した食品です！

「生ハム」は、豚のモモ肉を、調味料とともに塩漬けし、乾燥、熟成、または低温でのくん煙、熟成させた食品です！

 

つまり、「生ハム」は、加熱工程がないのです！！
（普通の理由ですね、すいません）

 

 

以上、「生チョコ」「生クリーム」「生ハム」に関するお話でした！！

———————————————————————————–
本日のまとめ

  • 生チョコは、クリームが１０％以上含まれている
    ・生クリームとクリームは同じ意味（食品の場合）
    ・生ハムは、加熱工程がない
    ————————————————————————————

提供・味覚ステーション

"

【こちらの記事も読まれています】
＞オススメ！合格祈願お菓子ランキング！～受験生にプレゼントしちゃダメな食べ物は？～
＞「あまおう」「紅ほっぺ」「あきひめ」どれが１番おいしい？～イチゴのおいしさと酸味感度の関係～
＞電子レンジの原理と「マイクロ波」「赤外線」の違い～なぜパンはオーブンでご飯はレンジ？～
＞砂糖と上白糖とグラニュー糖の違いは？～砂糖の種類と特徴～
＞ポテトチップス食べ比べ！味の違いは？美味しいのは？～「カルビー」「セブンプレミアム」「チップスター」～
"