動物性（生クリーム）：コクがあって、口どけが良い！
植物性（ホイップ）：あっさり！色が白く見栄えがよい！
という違いがあります。用途に応じて使い分けましょう！
※厳密にいうと「ホイップ」とは、一般的には「泡立てたもの」を指しますので、「生クリームのホイップ」も、日本語としては間違っていません。しかし、「ホイップ」というと「植物油脂を泡立てて作った、生クリームの代用品」という意味もあり、こっちのほうがイメージが強いかなと思います。
なお、クリームのなかでも、乳脂肪分によって
・乳脂肪分が１８％～３０％ ⇒ コーヒー用
・乳脂肪分が３０％～４８％ ⇒ ホイップ用
として使い分けられることが多いようです。
ちなみに、「クリーム」という言葉は、食品以外にも、いろんな用途で使われています。
例えば
- 液体と固体の中間みたいな形状のこと（ハンドクリーム、ヘアクリームなど）
・色の一つ（クリーム色）
・スタンドの一つ（ジョジョの奇妙な冒険の第三部に登場）
などがあります。
これらの「クリーム」は、「生クリーム」とは別物です。
しかし、食品の場合は、「クリーム」と「生クリーム」は同じです！！
「ハム」と「生ハム」の違い
「ハム」は、豚のモモ肉を、調味料とともに塩漬けし、整形（ケーシング）し、くん煙、加熱した食品です！
「生ハム」は、豚のモモ肉を、調味料とともに塩漬けし、乾燥、熟成、または低温でのくん煙、熟成させた食品です！
つまり、「生ハム」は、加熱工程がないのです！！
（普通の理由ですね、すいません）
以上、「生チョコ」「生クリーム」「生ハム」に関するお話でした！！
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本日のまとめ
- 生チョコは、クリームが１０％以上含まれている
・生クリームとクリームは同じ意味（食品の場合）
・生ハムは、加熱工程がない
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提供・味覚ステーション
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